香港萬麗海景酒店以阿爾薩斯美食佳釀慶祝法國五月美食節


香港萬麗海景酒店特意於法國五月美食節呈獻法國美酒及佳餚。



萬麗咖啡室法式自助晚餐除了人見人愛的時令生蠔、蒸焗鮮龍蝦及各種國際美食,一系列富阿爾薩斯風味的頭盤、熱葷及甜品,猶如置身法國。阿爾薩斯鄰近德國,因此其美食的烹調風格除了保持法國菜的精緻口味外,同時兼具德國風味,例如多採用煨燉手法,又多以香腸、豬肉及椰菜入饌。紅酒燉羊肉味道非常濃郁,Pinot Noir紅酒更令整道菜色的香味更為突出。酸椰菜什錦肉鍋是阿爾薩斯地區的經典美食,鍋中包括各式香腸、烤豬肉及烤豬蹄,開胃的酸椰菜與正好中和其油膩感。法式烤薄餠,其名稱來自是阿爾薩斯方言“Flammekueche”,此美食源自德國,但慢慢被法國東北部的人民喜愛,是一款口感鬆脆的薄餅,薄薄的餅皮鋪上忌廉、煙肉、豬腩肉及洋蔥焗至金黃色即成。特色法式沙律加入了來自阿爾薩斯的香腸及埃文達芝士,而香腸是阿爾薩斯首都斯特拉斯最受歡迎的食品之一。阿爾薩斯風味的蘆筍卷是以風乾火腿包裹普灼至剛熟的蘆筍,是一道非常清新的頭盤。

在阿爾薩斯,每家人總會製作自己喜愛的鮮果撻,蘋果、李子及什莓等等,口味多元化,而甜品團隊會挑選各式生果焗製鮮果撻,奶油圓蛋糕是阿爾薩斯的名產,獨特環狀是其生招牌,此蛋糕帶點點杏仁香味,口感像麵包,非常有趣。法式香料蛋糕香甜濕潤,因為加入八角、丁香、豆蔻及肉桂,其辛香味與薑餅十分相似。



來自阿爾薩斯的白酒與各款法式美食配搭,共有三款葡萄酒可供選擇。Gewurztraminer, Hugel et Fils帶有陣陣花香、荔枝及淡淡的香料氣息。Pinot Gris, Tradition Hugel et Fils非常醇厚,尾韻悠長。Fleur de Lotus Josmeyer口感清新,有著優雅的花香,兼具香料的氣息,是一款平衡性很好白酒。

法式盛宴自助晚餐由2016年5月1日至31日,晚上6時30分至10時供應,星期一至四成人每位港幣$ 568,小童每位港幣$ 368;星期五至日及公眾假期成人每位港幣$ 588,小童每位港幣$ 388 (不包括母親節)。包括無限添飲果汁及汽水。只需加港幣$ 160即可淺嚐法式美酒tasting flight, 包括三款來阿爾薩斯的白酒,或加港幣$ 520無限量細味此三款佳釀。
 


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