帝京酒店花月庭松葉蟹「后」.牛魔「王」海鮮自助晚餐


帝京酒店花月庭於10月至12月推廣期間,嚴選美食界的一「王」一「后」擔任成為主打佳餚,炮製出多款滋味的松葉蟹及牛饌美食,連同即開生蠔、冰鎮海鮮及多款新鮮清甜的草莓燕窩甜品,矜貴美味!



10 月及11 月份美食大放送凡惠顧花月庭松葉蟹「后」.牛魔「王」海鮮自助晚餐,每位惠顧全時段自助晚餐客人均可額外獲贈精選美食 — 10月份為3.5両時令大閘蟹乙隻連薑茶乙杯,11月份為酥炸松茸松葉蟹棒乙份:以蝦肉打成慕絲,加入松茸以提升香氣,將原條蟹腳拆殼起肉,混合蝦膠,最後沾上日本麵包糠後落鑊炸至金黃色,入口盡是啖啖蝦膠蟹肉,鮮甜無比。

松葉蟹「后」精選推介
火炙芝士松葉蟹肉壽司:外表舖滿一塊又一塊的松葉蟹肉日式反卷,反卷內包裹著青瓜,混合松葉蟹肉絲、蟹籽及沙律醬,多重口感,再於飯面伴以一層薄薄的火炙芝士,入口增添一份焦香。整個反卷一口一粒,啖啖蟹肉是健康蟹迷的必食首選。



松葉蟹肉蘋果沙律以新鮮青蘋果切成闊條狀,配上松葉蟹肉,突顯其鮮甜度。松葉蟹肉牛油果沙律選配半熟牛油果切粒製作,混合拆肉松葉蟹肉絲一同進食,是一道富含營養及低脂肪的健康前菜小食。蟹籽明蝦什果沙律以新鮮血柚、奇異果及橙等水果炮製而成,伴以太平洋海蝦及蟹籽一同進食,味道清新。



松葉蟹肉海皇御好燒以傳統日本御好燒的烹調方法製作而成,將椰菜絲、洋蔥絲、甘筍絲及鮮冬菇混合蛋漿及沙律醬製成燒餅餅底漿,並即席於食客前即叫即煎,除了加入海蝦肉、青口肉及花甲肉等海鮮食材外,更配以松葉蟹肉,味道更見鮮甜。黑松露松葉蟹肉焗薯茸以拆肉後的蟹殼加入香蔥熬製2小時,炮製成香味濃郁的蟹湯。利用蟹湯將新鮮薯仔肉煮成薯蓉,加入意大利黑松露及芝士一同烹調,入口香滑綿密,將薯蓉連同松葉蟹肉絲一同進食,鮮甜度倍增。濃汁牛尾燴意粉參考傳統瑞士肉丸燴意粉的製作方法,利用牛尾取代肉丸以提升濃郁牛肉香,令意粉更為入味。鹽酥脆皮牛


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