鄉土濃情客家菜


機場萬豪中菜廳於3月6日至4月16日期間,推出一系列鄉土濃情客家菜,個人極力推薦梅菜扣肉,師傅揀選惠州優質的鹹及甜兩種梅菜炮製,蕊與菜分開處理,單是炆蒸炸豬腩肉已用上3小時,真正做到肥而不膩,鬆而不化,沒有多餘的獻汁,肉汁菜香精華原原本本地保留,係我食過最好味梅菜扣肉,喜歡這道傳統客家菜的朋友一定不能錯過!



客家算盤子是坊間少見的傳統客家菜,由於茨菰和蝦仁均圓碌碌,貌似算盤子,所以客家人會於一年之初的春季吃這味菜式,祈盼自己來年更加精打細算,掙很多錢。客家咸湯圓乃是客家人當作飯麵類的主食。以糯米粉裹豬肉餡、放在蝦乾、豬肉鬆、韮菜、冬菇、花生、皇帝菜的湯內,讓湯圓盡收肉和皇帝菜的精華。



除以上經典菜式外,更多客家風味小菜將於午市及晚市時段供應。
查詢: 3969 2888


 


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