奇華x Jacky Yu推出創意秋冬食譜 




奇華餅家特意邀請名廚Jacky Yu設計了一款做法簡單容易的創意滋味食譜─「奇脆香茜鴛鴦腸蘿蔔餅」,蘿蔔餅外脆內軟,口感煙韌,配上甘香可口的「奇華鮮肉臘腸」及「奇華鮮鴨膶腸」,焦香撲鼻,每口盡是滿足感。做法簡單容易,首先把蘿蔔洗淨,刨皮切條,以雞湯煮至透明熟透,待涼卻後加入「奇華鮮肉臘腸」、「奇華鮮鴨膶腸」及其他配料,再遂少加入糯米粉及粘米粉,攪拌成粉漿,然後入鑊煎至兩面金黃香脆,品嚐時配上「奇華極上珠姐XO醬」更添滋味。人稱「珠姐」的奇華餅家創辦人長女黃碧珠女士,特別選用頂級瑤柱、金華火腿、蝦米及蝦籽等多種矜貴材料,提取其精華,再配以獨門秘製配方調製出「奇華極上珠姐XO醬」。
詳細煮食教學片段已上載至奇華餅家Facebook,與親友分享並親手炮製鴛鴦腸蘿蔔餅,滋味無窮!


 


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