大官廳及摩登吧呈獻母親節養生豐盛晚宴及下午茶


今年母親節,大官廳及摩登吧以中國茶為主題,特別與「茶老七」攜手合作養生豐盛晚宴及下午茶。



大官廳在5月4日至13日準備了母親節8道菜式晚宴(四位起,每位港幣888元),菜式包括各款招牌名菜,如喜瑪拉雅山鹽香雞 、巴瑪火腿米皇浸津白及金腿瑤柱蛋白炒養生米等。大廚何世龍師傅設計了兩款以茶為靈感的全新菜式,玫瑰花珍珠貝燉竹絲雞湯的鮮甜湯羹以澳洲珍珠貝、新鮮有機竹絲雞及金華火腿燉製5小時而成。湯羹中加入玫瑰花再燉,使芳香四溢。另一道龍珠花茶炒大蝦球,選用越南大蝦球,以龍珠花茶泡水醃製兩小時,配上紅黃綠色的彩椒炒至爽香,再加上龍珠花茶粉倍覺芬芳香濃。此外,大官烤鴨選用重兩斤四兩的正宗北京鴨自家烤製,燒得香脆內軟,除了配上傳統的甜麵醬、黃糖、青瓜絲、京葱絲及日本子薑,更可配上紅菜頭絲及台灣鳳梨絲,味道新鮮滋味。最後,甜品拼盤包括大官奶茶奶凍拼流沙奶皇煎堆仔,為母親節豐盛的晚宴完美作結。凡惠顧母親節盛宴,每四位客人更可獲贈「茶老七」的精選名茶包禮品一份*,口味分別可選紫鵑紅茶、單叢蜜蘭香或金邊玫瑰花茶。

另外,今年大官廳與「茶老七」攜手合作舉辦養生美顏品茶工作坊及母親節限定下午茶。品茶工作坊及下午茶於5月12日星期六下午3時30分至下午5時舉行,兩位定價為港幣428元(或於5月4日前預訂可享早鳥優惠兩位定價為港幣368元)。工作坊將邀請梁藝桐資深導師教授,現為國家高級茶藝技師及國家高級(一級)評茶師,亦為香港國際茶展比賽茶評審。工作坊中客人可認識及分辨中國茶4大茶類包括青茶、紅茶、黑茶和花茶了解各款茶種的沖泡,儲存和飲用方式及對茶具的認識等等。另外,工作坊更會了解喝茶的好處,尤其針對女性滋補養生美顏之道為主題。
客人可享用母親節限定下午茶,特色鹹點美食包括黑魚子帶子燒賣、黑松露雜菜粿及懷舊酥皮菠蘿包,而滋味甜點包括桂花杞子糕、牛油果西米露及金桔酥。凡參加工作坊的客人更可於工作坊裡細味品嚐多種不同「茶老七」的精選茶包括單叢蜜蘭香、昔歸普洱茶、紫鵑紅茶及金邊玫瑰花茶,與大官廳的精彩中式美點完美配合。另外,每位參加者更可獲贈「茶老七」的金邊玫瑰花茶禮品一份*。
此外,摩登吧酒吧亦將推出兩款獨特以茶為靈感的全新雞尾酒慶祝母親節。Chrysanthemum Blossom(港幣98元)以菊花香茶、St. Germain接骨木花酒、伏特加、檸檬汁及糖漿調製而成,味道清新可口。另外,Jasmine Delight(港幣98元)則以香片、Beefeater氈酒、意大利橙味苦酒、檸檬汁及獨特的加上了枇杷膏混合而成,口味層次豐富。


 


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