Mezzo推出「清新蘆筍之選」




每年4至5月份為白蘆筍當造季節,質感細膩幼嫩,味道清甜爽口。酒店行政總廚林志榮師傅特別以法國直送的白蘆筍入饌,獻上多款以矜貴白蘆筍配搭鮮美海鮮的菜式。先以白蘆筍濃湯伴香蔥及松露油揭開序幕,湯底以混合白蘆筍蓉、薯蓉、洋蔥、煙肉及忌廉烹煮而成,口感順滑,再加入芬芳馥郁的松露油,更能突顯白蘆筍的鮮味;白蘆筍暖沙律伴松露溫泉蛋帶來視覺及味覺的雙重享受,微酸的荷蘭醬與半熟的溫泉蛋是絕妙的配搭,同時亦能襯托出蘆筍細緻的甜味,配搭黑松露更顯矜貴;牛肝菌意大利雲吞伴白蘆筍及摩利菌也是必嘗之選,以白蘆筍配上香氣獨特的摩利菌及牛肝菌,啖啖清新滋味;牛油煎帶子蘆筍燴意大利飯以海鮮湯底炮製而成,帶子的鮮味正好提升了蘆筍的味道,兩者互相輝映。



Mezzo之「清新蘆筍之選」推廣期至2018年5月31日。

「清新蘆筍之選」菜式
維也納牛仔肉伴白蘆筍啡菇 港幣388元
烤焗三文魚柳伴白蘆筍 港幣328元
牛油煎帶子蘆筍燴意大利飯 港幣308元
鮮蝦蘆筍野菌意大利扁意粉伴白酒忌廉汁 港幣228元
牛肝菌意大利雲吞伴白蘆筍及摩利菌 港幣218元
白蘆筍暖沙律伴松露溫泉蛋 港幣168元
白蘆筍香橙西柚沙律 港幣148元
白蘆筍濃湯伴香蔥及松露油 港幣98元

*價目須另加一服務費

Mezzo
地址:香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店一樓
電話:2313 8778
 


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