城市花園酒店中菜廳「粵」十週年誌慶




城市花園酒店中菜廳「粵」,為慶祝餐廳成立十週年,將於6月15日至7月31日期間推出特選「粵菜名饌頌」,以十款菜式,展現粵菜烹調技巧的精髓,其味道方面蘊含「香酥脆肥濃甜酸苦辣鹹鮮」,尚原味,究新鮮;烹調方法則包括「煎炒煮炸蒸燜燉扣焗煲烤」,講火候,重鑊氣。城市花園酒店中菜部行政總廚賴正成師傅,特意採用十種最能顯露粵菜精髓的烹調技法 —— 煎、炆、蒸、炒、燉、煮、炸、燴、煀、扣,配合時令優質食材,打造十款精巧手工菜,慶賀十週年。
1.煎——濃杏汁煎花膠 (每位港幣$268)
2.炆——炆鮑魚鵝掌 (每位港幣$238)
3.蒸——花雕蛋白龍蝦球 (每位港幣$328)
4.炒——玉簪玻璃蝦球 (每位港幣$168)
5.燉——天麻燉花錦鱔頭 (港幣$688)
6.煮——牛肝菌煮和牛面頰 (港幣$378)
7.炸——酥香燒雲腿 (港幣$238)
8.燴——鮮蟹肉燴明珠 (港幣$488)
9.煀——水蜜桃煀鴿 (港幣$218)
10.扣——蒜子火腩扣花錦鱔 (港幣$568)
經典甜品「仙翁露」 (每位港幣$58)
主菜盡顯傳統粵菜之千變萬化,作為壓軸的甜品「仙翁露」更是錦上添花。仙翁露流行於五、六十年代的香港壽宴中,味道清香、仙翁米嚼勁十足,更寓意長壽,重現這道被遺忘的甜品,讓食客能細味經典。
「粵菜名饌頌」各款菜式於午市及晚市供應,訂座即享高達八折優惠。

查詢: 2806 4918

 


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