太古城中心潮庭全新主菜牌創新潮饌體驗


美心中菜太古城中心潮庭在重新裝潢後,已於2018年8月上旬再度開業,不但換上歐陸式庭院風格,更採用全新主菜牌,新添多款限定菜式及新派特色點心。



潮庭大廚在傳統潮饌上加以變奏,推出全新主菜牌。除招牌名菜如鹵水鵝片、潮州家鄉煎蠔烙、碧綠珠菜川椒雞、梅羔醬烤骨與潮州黃金煎伊麵外,更加入潮式四喜拼盤,師傅憑絕妙刀功將芋頭雕製成樹,以蘿蔔雕成的小鳥點綴枝頭,造型充滿藝術意藴;底層放上以海鮮、炸物、鹵水和凉盤組成的四款潮式小碟,色香味俱全,教人食指大動;蟹肉石榴燕窩意念源自潮汕風味名菜「石榴雞」,將蟹肉、燕窩、白鴿蛋等多種矜貴材料包成石榴形狀,小巧精緻,味道清新;太古城分店限定的黃金繡球伊麵,在傳統的「潮州黃金煎伊麵」上加以變奏而成。以黃金煎伊麵包裹豬肉,捏成繡球形狀再炸至金黃色,外脆而餡料肉汁豐盈,口感賣相均滿載玩味。



點心方面,潮庭太古城分店依然保留香煎韭菜粿、潮汕艾草粿、蒸紅桃粿等。更新推多款限定特色公仔點心,包括柑桔雞仔酥、流沙豬頭包、冬菇包、帶子玉兔餃等,造型可愛趣怪。



潮庭 (太古城分店)
地址: 香港太古太古城中心第四期1樓100號
電話:2885 0212


 


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