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![](blogimage/det_10003_Petrossian Daurenki Tsar Imperial Caviar is widely acclaimed as one of the world’s most exceptional grades of caviar. Petrossian的Tsar Imperial D.jpg) |
Arbor 推出限時魚子醬嚐味菜單
2024-05-06
米芝蓮二星餐廳 Arbor 於五月份推出限時魚子醬嚐味菜單。升級版嚐味菜單由主廚兼創辦人 Eric Räty精心設計,將細膩入微的北歐美饌與精緻的日本風味結合,展示最優質的海洋珍寶,將餐廳著名的嚐味菜單提升到另一奢華境界。
![](http://inztyle.hk/uploadfile/The limited-time Caviar Menu represents a magnificent rendition of Arbor’s renowned tasting menu created by Chef Eric主廚Eric於限時供應的魚子醬嚐味菜單,盡展其華麗的烹.jpg)
嚐味菜單的其中三道菜式,以法國魚子醬品牌Petrossian的Tsar Imperial Daurenki® Caviar魚子醬入饌,Petrossian在實踐永續發展和手工挑選魚子醬兩個範疇擁有卓越成就,Tsar Imperial Daurenki® Caviar被讚譽為世界上最出色的魚子醬之一,其稀有性和無與倫比的品質享譽全球。這款魚子醬源自Daurenki鱘魚,魚卵細小而精緻,散發著濃郁而迷人的風味。嚐味菜單中的魚子醬外觀光滑堅實,口感豐盈,為人帶來別樹一幟的味覺體驗。魚子醬散發濃郁而突出的鹹香和油香,味道鮮美。主廚Eric精心挑選的這款魚子醬,旨在降低部分菜式的酸度,同時充分利用這種海洋寶藏的優點,增添菜式的豐富度和鮮味,從而提升用餐體驗。
![](http://inztyle.hk/uploadfile/Arbor, the esteemed two-MICHELIN-starred restaurant helmed by chef-owner Eric Räty, is delighted to announce the launch of a limited-time Caviar.jpg) ![](http://inztyle.hk/uploadfile/Guests can enhance their dining experience by adding a supplement of HK$1,800 to Arbor's existing 8-course tasting menu priced at $1,888 per per.jpg)
開胃菜是樸實清甜的金色甜菜頭,佐以辣根和自製酸奶油,簡單組合能完美突出魚子醬,帶來清新怡人的開始。接下來的一道是鮮味驚人的澳洲黑唇鮑魚,配搭魚子醬餡餅,裏面是混合鮑魚肝醬的壽司飯,旁邊配上奶滑的鮑魚湯,注入抹茶和昆布油,令魚子醬和鮑魚的鮮味和諧地融合在一起。為了進一步將魚子醬體驗昇華,主廚Eric用清酒煮北寄貝,配搭努瓦爾穆捷島新馬鈴薯,以及由韭蔥和蒔蘿製成的濃郁醬料,猶如在味蕾喚起了斯堪的納維亞的春天,滿載着豐富口感和魚子醬的風味。
賓客只需在原本每位為HK$1,888 的Arbor八道菜嚐味菜單上額外添加HK$1,800,便可享用50克魚子醬(足夠兩位分享)。
另外,Arbor由即日起至5月20日每晚每檯均可獲一次抽獎機會,贏得各項精美獎品,包括Krug Grande Cuvée 171ème Édition香檳(價值HK$3,280元)、免費享用六道菜或八道菜嚐味菜單(價值分別為HK$1,666元和HK$1,888元),或總帳單85折優惠等等。
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