米芝蓮二星餐廳 L'Envol全新菜單
2024-05-11

隨著 L'Envol 法國餐廳迎來開業第五週年，在餐飲總監 Olivier Elzer 的領導下， L'Envol推出了一系列三款獨具匠心的特色菜單，充分體現了 Olivier Elzer 對季節性烹飪哲學的深刻理解。

其中最為引人注目的當屬「春日菜單」（Le Menu Printemps），四道精緻素食佳餚組成的菜單，以可持續發展和優質食材為核心理念，充分展現了食材的天然風味和質感，彰顯出餐廳對於可持續採購的堅定承諾。



除此之外，L'Envol 還提供「本週靈感」（Les Inspirations de La Semaine），一份每週都會變化的菜單，包含三到四道菜肴，根據當季最優質的食材進行定制。這份菜單生動地反映了廚師團隊依據最新鮮食材的即時反應和創意發揮的實力。



長期受到好評的「傳承菜單」（Les Héritages）仍然是 L'Envol 的招牌菜單。這份七道菜的菜單見證了廚師團隊的技巧和創意，為顧客提供了法國烹飪傳統的現代詮釋。L'Envol 的裝潢與其烹飪藝術相得益彰，營造出獨特的巴黎風格氛圍。



米色、白色和金色的主調，巧妙地融合了粉紅色大理石和拉絲青銅元素，不僅凸顯了 Elzer 主廚的烹飪藝術性，也增添了整體環境的優雅氣質。



為了保持菜單的新鮮感並展示廚師團隊的創意，L'Envol 特別推出了名為 “Les Inspirations de la Semaine” 的季節性特色菜單，每週更新，讓顧客能夠持續品嘗到創新而精緻的佳餚。

除了精緻的菜品外，L'Envol 也為顧客提供了一個優雅的用餐環境和一流的服務。首席侍酒師 Tristan Pommier 精心挑選的酒單擁有超過 800 種葡萄酒和 100 多款香檳，確保滿足各位顧客的不同品味。L'Envol 餐廳不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次對美食文化和可持續生活方式的深入探索。 

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