「Highland Park 」X「壹玖捌叁」限定聯乘菜單
2024-06-04

為慶祝限量推出的「Highland Park Vintage 1990」珍藏版威士忌的面世，品牌與「壹玖捌叁」的總廚Silas Li再度合作，將於6月16日至30日期間推出限量20份的限定八道菜聯乘菜單 (每位港幣3000元)。此外，客人還可額外加配「Highland Park Vintage 1990」威士忌作搭配，一嚐這支珍貴佳釀。菜單需提前至少兩天預訂。



菜單以中西匯粹的概念為靈感，並以12年至30年不等的「Highland Park」威士忌入饌。菜單聚焦於土地的豐富資源，以大自然的豐盛恩澤為主題，特意揀選了菇菌、蔬菜及根莖類等富有土地氣息的食材，以襯托威士忌的風味。



其中數款最能突出主題的菜式包括「火焰威士忌姬松茸肉碎焗響螺」、「燒鴨糯米飯釀意大利青瓜花配威士忌牛油汁」，以及「威靈頓和牛面頰鵝肝配威士忌法國雞油菌汁」。其他菜式如「流心威士忌羊肚菌汁水煮嫩蛋、甘筍蓉、蝦膠釀義大利羊肚菌、鮮刨夏季松露」及「蒸帶子慕絲釀花膠配日本海膽、威士忌麻辣汁及蓮子蓉」亦絕對不能錯過。每道作品均盡心展現了食材和威士忌之間的完美搭配，呈獻一場前所未有的美食盛宴。 

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