西營盤 Brut! 攜手中環 Vivant 呈獻四手聯乘
2024-06-25

西營盤人氣小酒館 Brut! 主廚 CJ 攜手中環當代歐陸酒館 Vivant 主廚 Jeston Chua，於7月10日舉辦一晚限定的四手聯乘晚宴，兩位主廚刷出創意火花，推出菲律賓傳統 Boodle Fight 晚宴（每位HK$770），將菲律賓標誌性的共享飲食傳統文化帶來香港。限定菜單的亮點是以香蕉葉鋪墊，並將菜餚擺放擺滿一整桌，共享美食，靈感融合菲律賓軍人傳統慶祝的美食文化與歐陸烹飪技巧，帶來不一樣的菲式盛宴。

晚宴呈獻一系列精選大瓶裝香檳（Magnum 1.5公升），客人可以選配奢華香檳如 J. Lassalle，以夏多內和黑皮諾葡萄釀製而成，香醇順口，完美搭配多款創意料理。

Brut! 攜手 Vivant 合作的菲律賓傳統 Boodle Fight 晚宴適合 2 至 8 人分享。晚宴先以三道共享前菜揭開序幕，包括菲式醬醋雞肉雲吞、烤豬肉串和香烤蔬菜捲，佐以香辣開胃的醃青木瓜，帶領客人體驗味蕾的新悸動。主菜方面，先帶來青芒果沙律魚卷，加入秘製蝦醬油醋汁，再以香氣四溢的紫蘇葉包裹而成。黃金烤雞（半隻）完美融合了獨特的亞洲風味。不能錯過經典的菲律賓蒜香飯，嚴選胭脂樹紅油，昇華了炒飯的香氣和口感，滋味四溢。最後以菲律賓傳統甜點—加入咸蛋黃、芝士和糯米粉烤製而成的比賓卡米糕，為晚宴畫上完美句號。 

leavel message  |  view message(0)