![](images/logo.jpg) |
![](blogimage/det_10153_尤忠東師傅.jpg) |
帝都酒店 - 玉庭廚師發辦.鮮味粵饌
2024-07-02
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/玉庭室内環境.jpg)
玉庭將於2024年7月3日起再度推出全新主題「廚師發辦.鮮味粵饌」8道菜套餐,由行政總廚尤忠東師傅創意領航,以其紮實精湛烹飪技藝匠心配合時令食材,輔以拌、蒸、燴、炸、炆、焗、泡、凍的烹調手法,帶來別樹一格的粵式佳餚饗宴。盛宴先以清新輕盈的前菜喚醒味蕾,隨後帶來多道別出心裁的菜式,包括以蟶子、鮑魚及波士頓龍蝦等入饌的頂級滋味,最後以甜點為盛宴落下甜蜜句點。每道菜式處處盡顯主廚的巧思,完美演繹博大精深的粵菜精髓。
青檸 • 蟶子皇 • 辣椒
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/青檸.蟶子皇.辣椒.jpg)
工序繁複,先將爽脆鮮美的蟶子皇蒸熟,取肉後便放入以青檸、指天椒及魚露等秘製而成的醬汁中浸泡至入味,令蟶子皇的鮮美更添層次,每一口滋味均滲出淡淡香辣餘韻。旁邊佐有外型別緻的「蟶子外殼」,先將腐皮塗上帶有昆布的秘製脆漿,再炸至酥脆金黃,精緻賣相更添難忘滋味。
鮮蚌 • 雲南小冬瓜 • 瑤柱
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/鮮蚌.雲南小冬瓜.瑤柱.jpg)
精選清甜的雲南小冬瓜,將冬瓜盅雕花蒸熟,並加入鮮拆蟹肉、蟹鉗及絲瓜粒等食材一同熬煮而成的濃湯,入口濃稠有度,鮮甜味美,加入鮮蚌及瑤柱後令湯羹倏然昇華,天然鮮香味於舌尖蔓延。
東坡肉 • 鮑魚 • 梅菜皇
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/東坡肉.鮑魚.梅菜皇(1).jpg)
先將腩肉與梅菜皇一同以慢火燜煮至軟腍入味,形成入口即化、肥而不膩的口感。頂層加上嫩滑彈牙的鮑魚,鮮香滿盈的滋味令人一試難忘,再淋上秘製的醬汁,餘韻縈迴齒頰之間,讓食客以味蕾遨遊於粵式情懷之中。
龍蝦湯 • 龍蝦鉗 • 脆米
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/龍蝦湯.龍蝦鉗.脆米(1).jpg)
精心挑選碩大肥美的波士頓龍蝦入饌,煮成鮮香美味的龍蝦湯。菜式底層放有帶子粒及蝦仁粒,並於頂層綴以米飯炸成的脆米,為味蕾帶來更多驚喜及嶄新體驗。奉客前會將熬製好的龍蝦湯輕輕倒入,每一口鮮香惹味都讓饕客欲罷不能!
廚師發辦 • 鮮味粵饌
推廣期:由2024年7月3日起
供應時間:星期一至日 6pm-10pm
優惠價:HK$888/位 (另收加一服務費)(每兩位起)
原價:HK$1,188/位 (另收加一服務費)(每兩位起)
地址:香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
訂座電話:2694 3939
leavel message | view message(0)
|
|