日本過江龍日式炸豬扒品牌進駐葵芳新都會廣場
2024-07-05

日式炸豬扒品牌Tsukanto豚勝選址葵芳新都會廣場開設第二店，讓新界區顧客更方便嚐到極致的日式炸豬扒料理。
在豚勝，每道炸豬扒都以優質日本北海道豚肉製作。北海道豚飼養環境優良，脂肪含量適中，不會過於肥膩，肉質細嫩多汁，口感富彈性，是豚勝炸豬扒其中一個關鍵。師傅將豚扒密封後放入真空低溫慢煮鍋中，在攝氏52度下慢煮兩小時。



真空低溫烹調法能夠成就出牛油般柔軟質地及肉汁豐盈的豚肉。接下來，廚師將豚扒沾上麵包糠，然後油炸至金黃酥脆，每個細節都一絲不苟。豚勝的炸豬扒大部份以套餐形式供應，豐郁的豬肉與淋上柑橘汁的新鮮椰菜絲互相融和，這種理想配搭使膳食體驗得以保持平衡。



豚勝葵芳店切合區內需要，設有午市定食菜單，供上班一族於午飯時間充電。午市定食共有12款選擇，由炸物至滑蛋、咖喱，以至燒鰻魚、燒牛排等，各適其適，顧客隨自己喜好選擇。其中的4款炸豬扒定食，更設有標準及輕量兩種份量，切合不同食量或胃口的顧客，亦滿足部份顧客希望輕嚐豚勝炸豬扒的渴望。



除了午市定食菜單，葵芳店還有新加入小食「吉列芝士野菜豚肉卷」。選用了紅椒、黃椒、洋蔥和紫蘇葉作為野菜餡，芝士餡則以軟滑幼細的水牛芝士及芝香濃烈持久的藍紋芝士混合而成。以薄切北海道豬扒包裹着野菜餡及芝士餡，再蘸上麵包糠炸至金黃香脆。入口外層香脆可口，野菜餡清新爽口，加上邪惡的濃濃芝香，讓人無法抗拒誘惑。



醬料方面，除了3款恆常提供的自家製醬料，包括練梅醬、紫蘇沙律汁及柚子胡椒味噌外，豚勝廚師團隊今期為大家調製了新限定口味的「紫薯醬」。以紫薯混合了蘋果醬，再加入了日式料理必備的味醂、沙律醬及其他調味料配製而成的紫薯醬，味道香甜細膩，顏色亦十分吸睛，能襯托食材原有的鮮香味道。 

leavel message  |  view message(0)