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![](blogimage/det_10167_全新The Laksa Club灣仔開幕 The Laksa Club Now Officially Opens.jpg) |
全新灣仔The Laksa Club正式開幕
2024-07-16
坐落灣仔黃金地段午市限定的The Laksa Club由以精通烹調經典法式菜餚的新加坡籍主廚Edward Voon掌舵,他以自身在新加坡與美食為伴的成長歲月作為靈感,炮製出一道道東南亞的經典菜餚,包括惹味喇沙及海南雞飯等。
午餐主菜之一
新加坡喇沙(港幣$150*)
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/新加坡喇沙 Singapore Laksa.jpg)
是獅城最知名和最受歡迎的經典菜餚之一。主廚Edward巧妙地平衡了傳統風味與現代烹飪技藝,將口感紮實的福建麵條和米暹(米粉)混合,並以熬煮超過六小時的香濃湯頭烹調而成。喇沙湯底萃取了鮮蝦及香料的鮮甜及濃郁風味,配以豆卜、魚蛋和鮮蝦,口感豐富,層次分明。
另一道招牌菜式海南雞飯(港幣$168*),
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/海南雞飯 Hainanese Three-Yellow Chicken Rice .jpg)
主廚精選優質的本地三黃雞烹調,取其肉質肥嫩多汁;配搭的香滑米飯更一反傳統,放棄以椰子油烹煮的一貫做法,改以洋蔥、蔥花及蒜頭與米飯一同炒香,增添濃郁惹味,將經典菜式再昇華至另一層次。
享受更豐盛的午餐體驗,可加配合共四款選擇的配菜小食,其中包括深受歡迎的街頭美食蝦醬雞翼(港幣$68*),以蝦醬醃製的雞翼,再裹以薄薄的麵衣酥炸,香脆可口,令人難以抗拒。另一道民間經典配菜
五香肉卷(港幣$58*),
![](http://www.inztyle.hk/uploadfile/五香肉卷Ngoh Hiang.jpg)
主廚嚴選優質的本地豬肉,混合爽口的荸薺及香味四溢的五香調味料,再以豆腐皮包裹油炸。肉卷表面金黃酥脆,內餡飽滿鮮嫩,綴以泰式辣醬更是酸甜開胃。其他配菜選擇還有清新爽口的鮑魚沙律(港幣$88*),淋上味道輕盈的芝麻薑醋汁;還有香烤至恰到好處的伊比利亞黑毛豬肉串(港幣$78*),配以蕃茄及洋蔥莎莎醬,香口而別具風味。
甜品斑蘭芝士蛋糕(港幣$58*),主廚將傳統的斑蘭蛋糕變奏成口感更偏似日式芝士蛋糕般輕盈柔軟,而又繼續滲透着絲絲的斑蘭香氣,破格中也不忘向傳統致敬。更可加配清涼飲品,包括番石榴梳打汽水(港幣$28*)或香茅特飲 (HK$28*) ,為這午間休息時光畫上圓滿句號。
供應時間: 星期一至星期五中午12時至下午4時 (最後點餐時間為下午3時)
地址: 灣仔告士打道88號其昌中心4樓
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