全新灣仔The Laksa Club正式開幕
2024-07-16

坐落灣仔黃金地段午市限定的The Laksa Club由以精通烹調經典法式菜餚的新加坡籍主廚Edward Voon掌舵，他以自身在新加坡與美食為伴的成長歲月作為靈感，炮製出一道道東南亞的經典菜餚，包括惹味喇沙及海南雞飯等。
午餐主菜之一
新加坡喇沙（港幣$150*）

是獅城最知名和最受歡迎的經典菜餚之一。主廚Edward巧妙地平衡了傳統風味與現代烹飪技藝，將口感紮實的福建麵條和米暹（米粉）混合，並以熬煮超過六小時的香濃湯頭烹調而成。喇沙湯底萃取了鮮蝦及香料的鮮甜及濃郁風味，配以豆卜、魚蛋和鮮蝦，口感豐富，層次分明。

另一道招牌菜式海南雞飯（港幣$168*），

主廚精選優質的本地三黃雞烹調，取其肉質肥嫩多汁；配搭的香滑米飯更一反傳統，放棄以椰子油烹煮的一貫做法，改以洋蔥、蔥花及蒜頭與米飯一同炒香，增添濃郁惹味，將經典菜式再昇華至另一層次。

享受更豐盛的午餐體驗，可加配合共四款選擇的配菜小食，其中包括深受歡迎的街頭美食蝦醬雞翼（港幣$68*），以蝦醬醃製的雞翼，再裹以薄薄的麵衣酥炸，香脆可口，令人難以抗拒。另一道民間經典配菜

五香肉卷（港幣$58*），

主廚嚴選優質的本地豬肉，混合爽口的荸薺及香味四溢的五香調味料，再以豆腐皮包裹油炸。肉卷表面金黃酥脆，內餡飽滿鮮嫩，綴以泰式辣醬更是酸甜開胃。其他配菜選擇還有清新爽口的鮑魚沙律（港幣$88*），淋上味道輕盈的芝麻薑醋汁；還有香烤至恰到好處的伊比利亞黑毛豬肉串（港幣$78*），配以蕃茄及洋蔥莎莎醬，香口而別具風味。
甜品斑蘭芝士蛋糕（港幣$58*），主廚將傳統的斑蘭蛋糕變奏成口感更偏似日式芝士蛋糕般輕盈柔軟，而又繼續滲透着絲絲的斑蘭香氣，破格中也不忘向傳統致敬。更可加配清涼飲品，包括番石榴梳打汽水（港幣$28*）或香茅特飲 (HK$28*) ，為這午間休息時光畫上圓滿句號。
供應時間: 星期一至星期五中午12時至下午4時 (最後點餐時間為下午3時)
地址: 灣仔告士打道88號其昌中心4樓

 

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