香港文華東方酒店慶祝千日里重新開業
2024-07-16

香港文華東方酒店的標誌性酒吧千日里剛完成其細膩雅緻的室內優化修飾，現已重新開業。自1963年以來，千日里一直融合歷史風韻與恆久的高雅氣派，散發傳統氛圍之餘而不落俗套，在繁囂鬧市中為尋求片刻寧靜的都市人提供一個隱秘私密的休憩之所。



千日里以19世紀著名英國藝術家George Chinnery的名字命名，他一生游走於印度、澳門及香港，致力描繪英國殖民地的場景。George的自畫像更掛在入口的當眼處，而酒吧內的其他畫作均出自他的手筆。為了慶祝千日里重新開業，餐廳推出期間限定的「Taste of The Chinnery」菜單，供應至8月30日，每份二人套餐價錢為港幣1,963元，藉此向酒店的開業年份致敬。菜單揉合了一系列經典與新登埸的英式及印度菜式於一身，美食之旅以招牌的印度餐前小吃「Lamb Samosa」伴薄荷乳酪揭開序幕，而新推的小吃「Keema Kulcha/Potato Kulcha」則配上清爽的青瓜乳酪，叫人垂延欲滴。



前菜方面，客人除了可以品嚐經典的「Prime Tenderloin Tartare」佐以秘製醬汁、非籠養雞蛋、酸豆、酸瓜、番茜，並搭配自家製白多士外，全新的「Broccoli Velouté」亦會正式登場，大廚以法式酸奶油和芫茜調味，開胃怡人；「Classic Shepherd’s Pie 」以紅蘿蔔、西芹、洋蔥和番茄醬進行焗製，金黃酥脆，香氣撲鼻；經典的印度主菜「Tikka Chicken」則以番茄、牛油、乳酪、香料和印度香米熬製，風味正宗，開業至今深受賓客喜愛；除此之外，首度推出的印度咖喱菜式「Bengali Mixed Fish Curry 」亦不能錯過，大廚加入了番茄、洋蔥、芥末醬和鮮薑燉煮孟加拉咖喱魚，格外香濃惹味。



另外，主廚也為套餐伴以香滑薯蓉、香炒法國豆及一系列印度烤餅 (香蒜、牛油或原味)為配菜。甜品方面，經典的「Chocolate Lava Cake」配搭威士忌雪糕，味道濃郁又酒香十足，絕對是朱古力愛好者的心頭好；而全新推出的「Phirni」則是傳統印度甜點，香甜綿滑的米布丁灑上杏仁和開心果碎，再搭配芳香的玫瑰花瓣雪糕，滋味無窮，為盛宴圓滿作結。 

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