The Hari Hong Kong 雞尾酒及香檳配對晚宴
2024-08-28

The Hari Hong Kong 一樓的意大利餐廳Lucciola將於9月12日再度推出「五道菜雞尾酒及香檳配對晚宴」。只此一晚，著名調酒師兼Pernod Ricard品牌大使 Jade Lau將精心調製三杯專屬雞尾酒，並配搭多款來自「Lucciola Cena Conviviale」餐單的經典意大利菜式及Perrier-Jouet香檳。
Jade Lau曾在多家享負盛名的餐廳及酒吧工作，當中包括「亞洲50最佳酒吧」之一的酒吧。她將其豐富的調酒和雞尾酒知識帶到Lucciola，每款經她精心創作、調配而成的雞尾酒，都融合了本地特色和異國風味。



Jade Lau精心調製的三杯專屬雞尾酒包括：
Magic Cloud：口味清新的「Magic Cloud」以乳酪青瓜油脂浸泡的Malfy原味氈酒、Italicus意大利佛手柑利口酒、柚子利口酒和檸檬汁製成。
Amalfian Bee：一款鹹甜交雜的雞尾酒，以Malfy 檸檬氈酒、小茴香甘露、蜂蜜糖漿和檸檬汁混合而成。
Coffee Pompelmo：破格而充滿花香的雞尾酒，由Malfy 粉紅西柚氈酒、咖啡、Cynar利口酒和湯力水調配而成。
「五道菜雞尾酒及香檳配對晚宴」將以讓人胃口大開，由馬斯卡彭芝士、 蛋黃慕斯、Ossetra魚子醬製作而成的前菜，與Jade創作的「Magic Cloud」配對，為盛宴揭開序幕。接著是烤帶子配耶路撒冷朝鮮薊和煙燻鯡魚子，配搭來自法國的Perrier-Jouet Grand Brut NV香檳。主菜包括Lucciola招牌自家製意大利粉（Orzotto ai Gamberi Rossi Siciliani），這款以西西里生紅蝦薄片和青豆配米粒意大利粉將配以Perrier-Jouet Blason Rosé香檳；然後是味道濃郁的炆煮洋蔥海膽醬伴以黑鱈魚柳（Il Branzino Cileno ai Ricci di Mare），這款菜式將與Jade所創作的「Amalfian Bee」配搭。最後，晚餐將以精緻的意式甜點作結。品嚐以水牛乳清芝士、哈密瓜、Italicus意大利佛手柑利口酒，以及意大利軟芝士製作而成的自家製意大利雪糕（Gelato al Mascarpone e Melone Retato，Ricotta di Bufala Ghiacciata），與Jade所創作的雞尾酒Coffee Pompelmo，為盛宴劃上完美句號。
「五道菜雞尾酒及香檳配對晚宴」於9月12日晚上6時至10時供應。價格為每位港幣888元，包括由Jade Lau精心調製的三杯專屬雞尾酒。
 

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