香港文華東方酒店「快船廊」翻新後再度開幕
2024-08-26

香港文華東方酒店經典標誌性餐廳「快船廊」經過翻新後重新開業，以全新面貌詮釋歷史風華。位於閣樓的「快船廊」自開業以來一直是酒店的核心與靈魂，團隊銳意繼續打造獨一無二的餐飲概念，賓客只需親臨「快船廊」便可一次過品嚐酒店內著名餐廳的匯聚佳餚，包括「千日里」的咖哩、「文華扒房 + 酒吧」的燒烤美饌、「Café Causette」的招牌菜等，展現獨具品牌特色的多元體驗，引領賓客踏上一場奇妙的美食之旅。



歷史悠久的「快船廊」一直是本地社交與商務頻繁交流的地方。標誌性的金屬雕像位於入口處，象徵著「快船廊」的身份，最初為1962年的電影「Billy Budd」中的快艇所打造，後來由佈景設計師Don Ashton引入香港。



自1963年酒店開業以來，這件珍寶便一直擔當著迎賓的角色，見證着「快船廊」及香港文華東方酒店的變遷。「快船廊」的翻新工程由「J Candice Interior Architects」操刀，為餐廳注入現代風格同時秉承深厚的歷史底蘊。



全新設計的靈感源自70年代香港的漁船隊和熱鬧的沿海海鮮市場，完美捕捉城市的海洋氣息。設計師在餐廳的中心位置特意裝飾了一盞特別訂製的吊燈，模擬漁網縱橫交錯的繩結，為自助餐區增添漁港的元素，營造溫馨氛圍，賓客品嚐美食的同時，進一步提升視覺享受。



數十載以來「快船廊」的自助餐締造了一系列歷久彌新的美味，最經典的莫過於廣受好評的「海南雞飯」以及傳奇的「文華芝士蛋糕」，兩者自1963年酒店開業以來，其食譜一直沿用至今。



團隊亦會炮製一系列經典的本地美食，部分菜餚更會選用優質的本地食材，例如來自元朗農場的新鮮蔬菜和本地蜂蜜，全新推出的巴馬臣芝士輪即製意粉亦是自助餐的亮點之一，大廚即席在巨型的巴馬臣芝士輪中炒製意粉，賓客在觀賞製作過程之餘，濃郁的芝士沾滿意粉，如此色香味俱全的互動樂趣。



「快船廊」自助餐中提供款式眾多的海鮮選擇，當中包括波士頓龍蝦、本地鮑魚、法國藍青口和紐西蘭綠唇青口等。所有供應商均需獲得「海洋管理委員會」（MSC）的認證，確保賓客品嚐高質食材的同時，也為保護大自然環境出一分力。此外，為慶祝重新開幕，貫徹「海鮮天堂」美譽的「快船廊」更會首月為呈獻法國生蠔，十月將推出大家引頸以待的大閘蟹，海鮮迷絕不能錯過。

「快船廊」特別增設全新的甜點區，甜點款式精緻獨到，除了招牌甜點外，更全新推出的雪糕車，配以雪糕筒、窩夫及其他配料，賓客必定愛不釋手。這些新增的甜點區猶如文華餅店迷你版，其自家出品的糕點及麵包一向備受讚譽，每款品質穩定，展現烘焙團隊的精湛技藝，38位糕點烘焙師傅每日不辭辛勞，炮製新鮮美味甜點。

如渴望尋覓更加奢華的週末體驗，「快船廊」的週日香檳早午餐必定是最佳之選。賓客可以品嚐一系列美饌外，還能盡情暢飲2015年的Moët & Chandon香檳，為繁忙的一周畫上完美句號，體會無比尊貴的享受。 

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