國金軒The Mira呈獻時令大閘蟹饗宴
2024-09-19

秋風起，米芝蓮推薦食府國金軒The Mira，於10月7日至11月30日特別採用江蘇大閘蟹入饌，以八道別出心裁的菜式，令您的品味奢華！



國金軒The Mira行政總廚鄧浩宏師傅精心設計大閘蟹盛宴的每一道菜，無論是蟹粉冬絲豆腦素翅羹、或是蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦、還是灌湯蟹粉小籠包，讓您全方位體驗時令大閘蟹的鮮香。



蟹宴主菜之鮮紫蘇蒸大閘蟹，每隻蟹足有6兩重(222g)，香味四溢的大閘蟹肥碩鮮嫩，濃稠的蟹膏更是齒頰留香，佐以蟹粉冬絲豆腦素翅羹，讓您能細味甜美細膩的蟹粉香，讓大閘蟹的濃郁的香氣更為突出。



蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦中鮮美多汁的老虎蝦，完美的彈牙質感，蝦肉上則覆蓋著一層金黃酥脆的鍋巴和鮮甜醇厚的蟹粉，與老虎蝦相得益彰。 層次豐富的蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬，散發著迷人的香氣，肉質肥美彈牙的八頭鮑搭配時令蔬菜，在蠔皇湯汁的浸泡下，更添風味。



經典廣東名菜紅燒雛鴿展現了主廚的高超技藝，嬌嫩多汁的鴿肉從酥脆的皮囊中流瀉而出，每一口咀嚼下去，都能品嚐到肉質軟嫩多汁，入口即化的絕佳口感。鮮美甘醇蟹粉湯汁的灌湯蟹粉小籠包，再次呈現了蟹粉的絕妙滋味，滋味在口中綿密流淌。



最後備上一碗香氣馥郁的薑茶金薯湯丸，湯汁滋潤清甜，卻又帶有薑的微辣，與金薯的幽香交織，為食客送上暖意。

大閘蟹盛宴每位港幣888元* (2位起接受預訂)。
國金軒大閘蟹宴
四季春煙燻雞縱菌溏心蛋
蟹粉冬絲豆腦素翅羹
鮮紫蘇蒸大閘蟹(六兩重)
蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦
蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬
紅燒雛鴿
灌湯蟹粉小籠包
薑茶金薯湯丸
每位港幣 888 元(兩位起)，價目另加一服務費及茗茶 

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