全新地中海海鮮餐廳 ONDA 於上環開幕
2024-09-20

全新地中海海鮮餐廳 ONDA 坐落於上環中心地帶，由名廚 Sergio Landi 創辦，以主廚的家鄉意大利龐貝為設計靈感，揉合傳統與創新烹調手法，嚴選優質海鮮食材，重新演澤各式海鮮菜餚，打造不一樣的地中海風味。餐廳積極選購可持續海鮮，並透過可延長保質期的乾式熟成技術及可持續的屠宰方法，貫徹可持續飲食理念，與大家踏上新一場綠色美食之旅。

地中海盛宴首先以一系列新鮮魚生揭開序幕，包括


意大利粉紅蝦（港幣$128），加入鹽、胡椒、辣椒和新鮮檸檬作簡單的調味，呈現食材最原始的風味，另有日本帶子（港幣$128）和海鱸魚生片（港幣$118），任君選擇。

意式鯷魚露油醋汁煮青口（港幣$98），簡單的魚露突出了青口的鮮甜，味道妙不可言。重點推介


有機三文魚配紅莓和三文魚子（港幣$128），大廚精心將三文魚刺身擺盤成迷人的海星，滿足視覺和味覺的雙重感官享受。

ONDA 的意粉同樣揉合經典與創新元素，加入時令海鮮，讓客人感受海陸風情。


蒜香橄欖油鮑魚扁意粉（港幣$208）以香蒜、橄欖油、辣椒和珍貴的鮑魚精心炮製而成。

卡邦尼海鮮意粉（港幣$218）重新演繹經典卡邦尼意粉，注入海洋風味，配搭豬面頰肉、三文魚、墨魚和大蝦，口感豐富，令人回味無窮。

份量十足的共享主菜最適合與家人好友分享，如蠍子魚番茄圓筒意粉（港幣$408），彈牙意粉掛滿濃郁的番茄汁；或選擇


燒八爪魚伴布拉塔芝士（港幣$238），以黑橄欖、酸豆和番茄作點綴，軟滑芝士加上八爪魚的焦香，帶來不一樣的驚喜。

精心設計的酒單提供精選意大利葡萄酒，並結合意大利風情的雞尾酒，包括創意十足的招牌 Tiramisu Martini（港幣$128）、Smoked Negroni（港幣$125）、Smoked Amaretto Sour（港幣$128）和口感清爽的 Italian Smash（港幣$118）。

Palombar 隱藏於餐廳後方，在意大利語中意指「深海潛水員」，牆上掛著一幅歷史悠久的潛水員巨型壁畫，喻意帶領客人走進秘密的度假勝地，享受微醺時光。客人可以放鬆心情，一邊與三五知己享用清新菜餚，包括新鮮生蠔和刺身，一邊品嚐特色雞尾酒和意大利葡萄酒。 

leavel message  |  view message(0)