Tomacado花廚推全新秋季系列
2024-09-20

今個秋天，Tomacado 花廚選取「桂花」為主題花，不僅將桂花的淡雅清香、金黃色澤融入菜餚之中，並特以保留對桂花的求新和匠心，提取了桂花在林裹、野間、月下、庭中的香氣意境，以桂香為牽引，感受金秋的浪漫。

林野桂遊 | 金桂和牛mini脆薯堡

和牛與菌菇的濃郁肉香，交融黃油馬鈴薯的酥焦香脆，點綴番茄和桂花的芳香清爽，遞來層層的驚喜味道。

月照桂盈 | 桂花照燒菲力牛排
700度高溫香煎，完美鎖住菲力牛排的豐盈肉汁，與金桂的香甜氣味一同蔓延；甘甜板栗南瓜歷經久烹，散發堅果香氣，搭配綿軟馬鈴薯、蒜香西蘭花、多汁番茄，配上自家製辣椒麵和桂花照燒醬，用自然豐盈食材，奉上一場味覺盛宴。

庭中融桂 | 桂花咖哩豬軟骨配稻花香米

豬軟骨慢燉至軟爛，味透肌理，化入齒間。配上濃郁的日式咖哩，略帶奶味的醬汁裹充滿粒粒米香，秋葵、蘆筍等豐富鮮蔬帶來陣陣清新香甜，營養豐富，應時滋補。

晚楓染桂黃 | 烤蜜薯桂花雪糕

高溫脆烤出蜜薯的焦糖與香甜軟糯，碰上桂花乳酪雪糕的絲滑奶香，點綴爆炸糖的奇妙口感，在冰火兩重天的舌尖跳躍中，品味楓紅桂落的秋日浪漫。

桂雨潤萬物 | 桂香老陳皮燉梨

從橙到陳，讓時間的溫潤解秋燥。經歷多年沈澱的棕褐色陳皮，散發醇厚芳香，與整顆梨慢熬2小時，融於香暖綿長的金桂蜜韻。時令的特色橘色山楂與桂花、灰棗，酸甜解膩、花香撲鼻。先喝湯，再品味，一飲兩吃，深諳養生之道。

篝火浮金桂 | 古樹金桂烤奶茶
秋茶與桂花，在秋意裹相逢，在爐火中升溫。高山滇紅的悠長茶香，經二次炒至焦化，先烤後煮，暖心倒入熱牛奶一同溫煮，釋放濃醇桂花香和焦糖甜感，香濃順滑，潤心養顏。
 

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