中環隱世酒吧 The Blind Spot 隆重開業
2024-09-20



隱藏於中上環小巷內的隱世酒吧 The Blind Spot 於 2024 年 9 月 13 日登陸中環蘇豪區，由屢獲殊榮的著名調酒師 Sandeep Kumar 創辦，以「被遺忘」雞尾酒系列為主題，營造出享樂主義瀰漫的戰後英國 1920 年代的氛圍，帶顧客穿梭現在與過去，探索重新演繹的老派雞尾酒的奧妙。



被遺忘的雞尾酒有 19 世紀最受歡迎的雞尾酒之一 Sherry Cobbler（港幣$130），以乾型雪莉酒為基底，加入糖漿、香橙片和紅寶石波特酒，充分展現經典傳統風味。



The King's Cobbler 則是揉合現代風味 Sherry Cobbler 的變奏版（港幣$130），以 Rabarbaro Zucca 苦艾酒為基底，搭配士多啤梨和青檸，味道酸甜清新。兩款雞尾酒都特意用上以人手壓碎的冰塊，向沒有碎冰機的時代致敬。經典 Martinis（港幣$130）配搭醃漬洋蔥、橄欖和柑橘，貼心讓客人依照個人喜好調製雞尾酒的風味。威士忌迷絕對不能錯過使用復古水晶酒瓶盛裝的頂級蘇格蘭威士忌，增添典雅氛圍。



酒吧設計參考了1920 年代英國酒吧的風格，採用經典皮革座椅和深色木系元素，既充滿古典風情又不失雅緻。牆上掛滿充滿時代感的藝術畫作，仿如將當時英國熱門劇集《浴血黑幫》中的人物呈現於眼前，營造復古誘人的氛圍。 

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