香港尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳推出秋季時令菜譜
2024-09-27



–隨著秋天的來臨，香港尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳為饗客帶來全新秋季時令菜譜。由九月起至十二月，法國籍助理行政總廚戴亦珩先生 (Eric Taluy) 每月推出三道精緻菜式，精心選用時令食材，炮製出獨具法國鄉村風味的美味佳餚。九月菜式包括：
傳統法式野豬凍批以野豬肉為主角，經精心調味後製成濃郁的凍批，搭配甜酸的提子干邑醬及芥末籽醬，與香脆的多士同吃，口感豐富，每一口都令人陶醉。



賣相吸引的燒布雷斯乳鴿採用來自法國著名Mieral農場乳鴿，乳鴿肉質細嫩，伴以經典法式香煎薯餅和清新蔬菜沙律，完美展現法國鄉村地道風味，是秋季必嚐的美饌。
另一道香煎鴨胸外酥內嫩，與甜美的烤蘋果和法式青豆批和諧搭配，淋上清新的柑橘醬汁，為味蕾帶來獨特的法式秋季滋味。
 

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