千両呈獻【冬之食彩】全新餐目
2024-10-10

步入初冬，正值鱈場蟹與馬糞海膽最為甜美飽滿的季節。由即日起至12月15日，千両全線分店推出季節感的【冬之食彩】全新餐目，雲集日本時令生蠔、北海道直送北寄貝、帆立貝、日本馬糞海膽和鱈場蟹，讓大家在冬日中感受到多款盛載海洋風味的鮮味盛宴！



千両亦由即日至12月31日同時推出第四輪限定清酒及甜品餐目，主打出產自山梨縣，以日本名水百選白州之水釀造的三大七賢清酒，以及一試愛上的焦糖布甸配雲呢拿雪糕，讓大人小朋友均能盡興品嚐。



【冬之食彩】呈獻七大頂級刺身佳餚，當中包括
來自北海道的原隻活北寄貝刺身

肉質厚實，裙邊爽脆，佐以青檸汁，微酸開胃；

日本時令活蠔肉

質飽滿，入口軟滑，一口嚼下盡享海洋鮮甜；

馬糞海膽紅蟹迷你壽司飯

選用當造馬糞海膽，顆粒飽滿，入口即融，搭配豐富三文魚籽、深海紅蟹肉及壽司飯一同享用，鮮甜海膽味在口中久久不散；

活北寄貝壽司及裙邊軍艦

貝肉口感彈嫩連帶爽口裙邊造成軍艦壽司，一口滿載甘甜鮮美；

炙燒活帆立貝壽司

以格紋切割，鮮嫩帶子肉表面掃上琉球醬油，輕輕炙燒後搭配鹹香黑魚籽享用，香氣口感同步昇華；

牛油燒活帆立貝肉身圓潤飽滿

配合牛油及蛋白鹽炙燒效果吸晴之餘亦令風味更加濃郁；

鱈場蟹鍋

海鮮火鍋湯底層次豐富，加入水菜、冬菇、王菜等鮮野菜，完美襯托出當造鱈場蟹的鮮甜美味，最後來一啖盛載蟹肉精華與初冬暖意的湯汁作結。

甜點由千両職人暖心打造
焦糖布甸配雲呢拿雪糕

布甸絲滑細膩，奶香濃厚，焦糖層薄脆濃郁。伴以柔滑雲呢拿雪糕，帶來令人垂涎的美好滋味。

季節限定三大七賢清酒，

用日本名水百選中的白州之水來釀造，特撰唎酒體驗（$78/三杯）提供三杯約45ml的清酒供食客小酌一杯。先品嚐柔和鮮美的七賢絹の味純米大吟釀，再細味甘辛有致，散發優雅果香的七賢風凛美山純米，最後來一杯秋季限定，經過半年低溫靜置而滿載初榨時清新活力的七賢純米酒冷卸，而米酒搭配壽司刺身享用更可帶出兩者旨味，相得益彰。 

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