「WeGen大廚系列」及「綠惜節能推動計劃」
2024-10-15



美心集團旗下的日式連鎖餐飲，多年來一直見證並引領著香港飲食文化的演變，亦肩負著帶領業界履行企業社會責任的使命，推動餐飲業界的可持續發展，支持集團的本地薑企劃「WeGen大廚系列」，於員工飯堂推出由大廚精心設計，以時令本地食材入饌菜式，加深大眾對全球各種糧食挑戰的關注，並鼓勵大家增加進食蔬菜比例。此外亦參與了「綠惜節能推動計劃」，致力於減少碳排放和能源消耗，鼓勵大家都為環保出一分力！



WeGen farming 再生農業是夥拍本地農莊開展的可持續發展計劃。透過回收再造餐前廚餘，如三文魚骨提供予本地農莊，並轉化為零農藥、零化肥的耕作方式，配合對土地
友善的再生農法，讓大眾有機會品嚐本地優質食材，同時支持本地低碳農業。今年再度支持集團的「WeGen大廚系列」，在集團中心內的員工飯堂「Boulevard」推出由大廚精心設計的限定菜式，以時令本地食材入饌。菜式包括「沖繩苦瓜味噌豚肉炒蛋」及「脆蒜南瓜沙律配雜菌牛肉烏冬」等，鼓勵員工實踐多菜少肉的飲食習慣，藉此啟發員工向顧客提供更多元化優質的綠色健康餐飲選擇，帶來無限可能！



除了鼓勵大眾擁抱多菜少肉的飲食習慣外，更在日常營運中注入可持續發展的元素和工作環境，推出了「綠惜節能推動計劃」以更有效地節約能源，使電力和水等資源用得其所，向員工定期發佈節能省水的小貼士，同時邀請不同團隊分享經驗，讓不同品牌的分店員工各施各法，從而有效降低電力、煤氣和水的消耗。集團更會向減幅最顯著的分店頒發獎金以作鼓勵。今年首兩季，便有九間不同品牌的分店獲得獎勵。 適逢10月的世界糧食日，再次響應「環保綠色月」，於旗下多個品牌分別加入更多清新餐目選項，讓顧客有機會細味多元綠色餐飲選擇。透過這些清新餐目選項，顧客可以品嚐到蔬菜的原有味道，感受更多驚喜滋味，並逐步讓多菜少肉的飲食習慣成為日常。 

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