權八居酒屋把大分縣滋味帶到餐桌上
2024-11-04

權八團隊到訪位於九州以自然風光聞名的大分縣，並引入當地名物大分和牛、大入島生蠔、日田梨、Iichiko Frasco 麥燒酎等，製作一系列期間限定的美饌及雞尾酒，展現大分縣「味」力。權八「大分美食之旅」將於11月4日正式開催，充份彰顯當地食材的豐饒。



位於日本九州東北部的大分縣除了被譽為「溫泉天堂」外，其溫暖氣候及綠意盎然的山地，成就天然優良的飼育環境。當地著名的大分和牛擁有悠久歷史，於 2017 年舉辦的第 11 屆全國和牛能力共進會的贏得了日本第一的寶座。牛隻必須由講究美味的農場飼養並以米及啤酒糟等作為飼料，且肉質等級達 4 級以上，方可冠上大分和牛之名。



大分縣坐擁延綿海岸，孕育出琳瑯滿目的鮮甜海產，當中包括以箱籠吊掛方式養殖的
大入島生蠔

體積相對較小，但肉身厚實飽滿，海水味濃、口感細緻。

酸橙為大分縣知名農產，芳香具溫和酸味，當地漁民亦會將酸橙混入鰤魚及平目魚之漁糧，有助降低魚腥味，更讓魚肉充滿彈性，散發獨有的清甜香氣。

七彩緋扇貝

擁有豔麗外表，貝殼呈紅、紫、黃、橙色，全為天然色澤，體積雖較細小，貝肉卻比一般帆立貝更豐厚緊緻、甘甜濃郁。

甘太君番薯為大分縣獨有的品種，在採獲後存放 40 天以上增加其甘甜味道，糖度為一般番薯的 1.5 倍，烤製後可以品嚐到潤澤蜜汁及厚實口感。

皮薄清脆、圓潤大顆的香印提子亦為當地知名的農作物，果汁多甜度高，餘韻悠長，讓人難忘。

權八是次精選由日田隱世蒸餾所釀製的燒酎，以旗艦級別的Iichiko Frasco 麥燒酎入饌並特別調製四杯雞尾酒 (每杯 $108)，細味酒品醇厚的口感與燒酎細膩的香氣，帶來一場視覺與味覺的盛宴。 




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