陳儀興飯店經典潮州風味
2024-11-05



陳儀興飯店以地道潮州菜聞名，菜式不僅保留了傳統的精髓，還融入現代創新的風味。餐廳強調「原汁原味，不時不食」，堅持使用新鮮食材，讓每道菜都充滿濃厚的潮州風味。讓食客在品味美食的同時，也能感受到潮州故事和文化。

招牌滷水鵝肝

採用澄海頂級獅頭鵝的鵝肝，經過獨特的滷水工藝精心烹製，每一片鵝肝都宛如絲滑的奶油，入口即化，綿密的口感與滷水的香氣完美結合，讓人一口下去便能感受到濃郁的風味。

潮州蠔餅

是傳統經典小吃，陳儀興飯店選用新鮮的海蠔與特製的米漿混合，煎至金黃酥脆。這道小吃外焦內嫩，口感獨特，每一口都散發著鮮甜。搭配特製的醬汁，風味更加出色。

椒鹽鱔球

采用新鮮的本地白鱔，經過精細的去腥處理，炸至金黃酥脆，外層香脆，內裡爽口彈牙。每一口都散發著椒鹽的香氣和鱔魚的鮮味，既適合搭配啤酒，也可以作為聚會時的美味小吃。

三杯田雞煲選用新鮮的田雞，搭配特色三杯醬汁烹煮，田雞肉質滑嫩，配合香蒜、辣椒及新鮮香草，煮至入味，讓人每一口都能感受到滋味的層次感。

水煮滑牛肉以新鮮的優質牛肉為主料，經過精心醃製，然後在滾水中迅速煮至剛好的熟度。這樣的烹調方式保持了牛肉的鮮嫩多汁，搭配經過多次調配的香辣醬汁，讓牛肉的鮮味更為突出。 

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