金色不如帰全新牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵
2024-11-25

連續五年榮獲東京米芝蓮一星的拉麵店「金色不如帰」於 11 月 18 日起正式推出全新牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉超，掀起本地拉麵新熱潮!

   

金色不如帰創立於 2006 年，主打以大量鮮蜆、豚骨和魚介熬製而成黃金蜆湯。全新牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵的黃金清湯底由原隻超過 40 公斤的雞(包括雞骨、雞腳和雞皮)、薯仔和洋蔥等多種蔬菜慢火燉製 6 小時的雞濃湯，配搭天然材料浸泡的魚清湯熬製而成，香氣四溢。最後加入 100%日本新鮮雞提煉而成的自家製雞油作點綴，昇華了醬油雞湯的光澤和層次感。



全新限定拉麵更帶來升級配料，包括以 65 度低溫慢煮的岩手縣直送雞胸，肉質嫩滑，完美搭配香 煎鵝肝，富含油脂香氣，為拉麵增添奢華滿足感。此外，更特意加入意大利日曬番茄炒牛肝菌， 牛肝菌獨特的香氣昇華湯底層次，特別適合在冬季享用。

限定菜單還提供兩款香港本地品牌 Mindful Sparks 的獨家氣泡茶，包括氣泡烏龍茶和四季柑氣泡玄米茶(加配價 HK$28/瓶)，完美搭配各式拉麵，輕柔的氣泡提升了拉麵的油脂香氣，與牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵配搭相得益彰。 

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