啟德帝盛酒店時尚天台酒吧 Jin Bo Law 全新登場
2024-12-15

倫敦人氣天台酒吧品牌 Jin Bo Law 首度在亞洲亮相，登陸香港啟德帝盛酒店！ Jin Bo Law精心調製的雞尾酒靈感源自舊啟德國際機場，並採用多款著名中國烈酒調出中西融合風味，完美展現不同國家的獨特魅力，帶領客人踏上超凡的雞尾酒之旅。



位於香港啟德帝盛酒店15樓的Jin Bo Law 設計時尚典雅，坐擁壯麗的海港景觀及開揚九龍城景，酒吧旁邊的露天無邊際泳池更是酒店打卡熱點，躍升成為九龍最佳觀賞日落酒吧之選。Jin Bo Law亦擁極佳體育園景，客人可於酒吧飽覽「東方之珠」主場館以及啟德青年運動場全景。Jin Bo Law 酒吧主管及首席調酒師 Joe Villanueva 分別創作「East to West Synergy」和「Odysseys」兩個主題系列，選取優質烈酒包括中國著名白酒茅台，和引入來自亞洲不同國家的地道水果食材調製而成的特色雞尾酒，藉此向倫敦和香港的多元文化致敬，帶領客人開展全新品酒之旅。

 

East to West Synergy 系列酒單圍繞傳統中國烈酒為基調，重新演繹西方經典雞尾酒款式，帶您踏上舌尖上的多元文化之旅。如展現香港茶餐廳文化精髓的YY（港幣$128*），結合香濃的貴州茅台王子酒、濃縮咖啡和鴛鴦調製，口感層次豐富。Mou-Tai（港幣$138*）則完美融合茅台王子酒、鹽漬柑橘醬和菠蘿黑冧酒，入口清新，散發陣陣果香。Baijiuni（港幣$128*）是經典 Negroni 的變奏版，巧妙運用明江四川白酒，並以細鹽沾滿杯邊作點綴，象徵中國傳統與當代調酒藝術之間的和諧聯繫。



Odysseys 的創作靈感則源自舊啟德機場，Joe為此推出一系列以不同國家的機場代碼命名的雞尾酒，以各國滋味讓客人如同暢遊世界各地，沉浸於不同國家的獨特風味。首先，由 HKG（港幣$138*）作為此次雞尾酒之旅的出發點，選用香港本地品牌 NIP Gin 釀造的琴酒為基調，搭配本地製造的柑橘醬，酸甜平衡恰到好處，絕對是清新之選。下一站飛往充滿印度風情的 IND（港幣$128*），以龍舌蘭為基調，並加入芒果印度乳酪等調製而成，再以咖喱鹽作為點綴，入口帶有淡淡的香料味道，讓大家感受印度的異國風情！Jin Bo Law 雞尾酒酒單隨季節轉換，務求為客人的雞尾酒體驗帶來源源不絕的驚喜。

Jin Bo Law 的酒吧小食同樣充滿驚喜，推介慢煮豬肉刈包（港幣$138*），慢煮豬肉絲淋上惹味海鮮醬，讓人食指大動；「辛」式熱狗（港幣$128*），加入招牌辛辣四川牛肉，香辣可口；以及沙嗲串燒（港幣$108*），將雞肉和豬肉串燒（各三串）烤至恰到好處，佐酒一流。
 

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