卅二公館十周年
2024-12-07

適逢品牌開業十周年，現時在全球擁有九間分店的卅二公館與法國香檳酒莊Henri Giraud聯乘合作，於未來四年在北美、中東、歐洲及東南亞等多個重點城市拓展版圖，旨在將這個香港餐飲品牌帶到世界各地，宣揚其獨有的飲食文化。



卅二公館的十周年主題菜單將於12月9日推出，以十全十美的十道全新菜式，讓賓客體驗一個傳統粵菜與創新滋味共冶一爐的極致難忘美食體驗。



從酸薑蕎頭蒸東星、黑松露脆皮雞到陳皮怪味牛肋骨，每一道菜式都充分展現廚師的精湛廚藝與對傳統中菜的全新詮釋。



行政總廚李文星更將兩道經典四川名餚融合炮製成辣子樟茶鴨，選用秋季當造的肥嫩公鴨，經腌、熏、蒸、炸四道工序，並加入香蔥、乾辣椒和花椒等多種香料，既有樟茶鴨的樟木和茶葉香味，亦有辣子雞鮮香帶麻的後勁，突顯卅二公館對傳承傳統烹飪藝術的堅持。 

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