獅房菜熊貓聖誕樂園下午茶
2024-12-07

帝京酒店獅房菜於聖誕期間呈獻「熊貓聖誕樂園下午茶」，以熊貓為主角並加入聖誕元素，每款鹹甜點都非常精緻，其中包括：



意大利芝士雜菜蛋餅配香草鮮茄醬
熊貓愛吃竹葉及蔬果，大廚選取「素」為切入點，精挑新鮮蔬菜，配以芝士及香草，以茄汁調味，爽脆可口、清新開胃。

煙三文魚蘆筍蛋卷配酸忌廉多士
選用挪威三文魚搭配酸忌廉，酸忌廉中和煙三文魚的甘腴，夾著帶甜的蛋卷及爽口的蘆筍，伴以底層酥脆的多士，口感層次豐富。

抹茶紅豆麻糬慕絲蛋糕
「聖誕樹」為宇治抹茶慕絲，內藏抹茶海綿蛋糕、牛奶麻糬及紅豆蓉，煙韌又甜蜜！

咖啡杏仁意大利芝士撻
小熊貓「屁股」以意大利芝士慕絲製成，噴上白朱古力，再綴以朱古力腳掌和尾巴作裝飾，底層有浸有咖啡的手指餅及杏仁忌廉。團隊以椰絲白朱古力鋪成「雪地」，猶如熊貓掉進雪地去，特別加上迷你聖誕樹及星星等朱古力裝飾，加添聖誕氣氛。

黑芝麻慕絲蛋糕
黑芝麻慕絲與雲呢拿海綿蛋糕夾著榛子薄脆及芝麻流心，無論大人或是小朋友都同樣喜歡！

紫薯麻糬酥
人氣大熱的古風甜點，仙氣滿滿。「毛筆」以酥皮包裹紫薯蓉製成「毛筆頭」形狀，再包裹住煙韌軟糯的麻糬，再用白朱古力將酥點黏在毛筆管上，蘸沾黑糖蜜享用，外酥內軟，香甜餘韻縈繞滿腔。



兩款特飲同樣貫徹主題，凍飲的茉莉抹茶拿鐵，面層的抹茶芝士奶蓋與底層的茉莉茶鮮奶互相輝映，漸變的綠色也相當誘人，最後放上熊貓棉花糖，猶如小熊貓於翠綠竹林暢玩般。而熱飲香橙熱朱古力奶，用上法國Valrhona70%黑朱古力沖調，可可味道濃郁突出，配上可愛熊貓圖案及鮮橙皮碎，增添香氣，為下午茶畫上完美句號！ 

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