「御．家上海」進駐南昌V Walk
2024-12-21

本地餐飲集團 1957 & Co. 旗下品牌「御・家上海」於深水埗南昌V Walk 開設第四間分店，匠心呈獻用料新鮮、刀工細膩、火候精準的正宗淮揚美饌。



南昌新店繼續由祖籍揚州的行政總廚欒華宏師傅掌理，團隊將多款人氣菜式引入新店，包括品牌首創的脆煎灌湯小籠包，肉汁豐盈的小籠包以原塊鐵板奉上，外皮香脆、滾燙鮮香；上海煙燻脆皮雞先用香料醃製約三小時，塗上以麥芽糖製成的脆皮水風乾後以茶葉煙燻，再用慢火烤焗，皮脆肉嫩；招牌糯米炒青蟹肉質鮮甜緊緻，配上盡收蟹汁的糯米飯，讓人齒頰留香；上海名菜之一的蘇式東坡肉，先煎香肥瘦分明的五花腩，放入冰糖和花雕以慢火燉煮，色澤紅潤誘人，入口即化；香脆彈牙，帶著淡淡荔枝清香，造形栩栩如生的荔枝蝦球。注重健康的客人則不能錯過清滋OMNI植物肉菜式如：香辣新肉鬆螞蟻上樹、麻醬新雞肉絲拌青瓜粉皮，以植物肉融入傳統淮揚風味，締造全新的低碳美饌體驗。



餐廳設計貫徹品牌的獨特形象，綠色瓦片配上紅色吊通，遠遠已經被搶眼的店面吸引著。步進餐廳，紅紅的天花與藍色牆身互相交織，配以木屏風及木橫樑，散發傳統氣息同時更有著一份時尚感。再往店內走，滿滿的玻璃吊燈隨意地分佈於織蓆天花下，牆身的藤椅子掛牆裝飾，為整個環境增添了一份家的溫暖感。用餐區的盡頭是一處多功能的空間，日常以細檯作佈局，亦可因應客人需要轉為兩張十人大圓桌，再配合牆壁上抽象的印畫，為這半開放式的空間添上一股熱鬧氣氛。



御・家上海 (V Walk 南昌店)
地址：深水埗深旺道28號 V Walk L2-26號舖 

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