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帝京酒店金蛇獻瑞喜迎春
2025-01-01 帝京酒店於農曆乙巳年特別準備了一系列賀年美饌，包括帝京軒的團年春茗賀歲套餐、新春團年賀歲菜譜、盆菜及撈起菜譜等，嚴選頂級的山珍海錯炮製出一道道精緻美饌，每款兼具好意頭，願大家新一年滿堂喜慶、鴻運當頭。   帝京軒團隊於2025年1月1日至2月15日呈獻意頭十足的團年春茗賀歲套餐「金蛇賀歲迎新春宴」，分別供四位、六位及十二位，不論大小家庭都同樣適合。新春套餐亦可供外賣自取，讓您與親友於家中品嚐酒店級賀年佳餚，歡度佳節。 .jpg) 恭喜發財大利添好市，足一兩的肥美飽滿本地金蠔以蒜子及燒肉燜熟入味，配以寓意發財好市大利的髮菜及豬脷，取其賀年好意頭，絕對是一道充滿新年氣氛的菜式。頂級南非六頭湯鮑魚扣日本刺參，先以金華火腿、老雞、豬手、赤肉以慢火一起熬製出濃韻的高湯，再放入原隻南非六頭鮑魚，以傳統粵式手法燜煮五小時，讓每一滴高湯精華完全滲透其中。鮑魚嫩滑軟腍，每一口盡是矜貴滋味 。  金玉滿堂蟹肉花膠燴燕窩，燕窩具吉祥之意，加上養顏滋補，將蟹肉及花膠等熬成湯羹，最後加入燕窩，鮮香甜美，祝福大家合家和睦、吉祥如意。 金蛇賀歲迎新春宴I 三 星．報 喜 金陵鴻運乳豬． 陳醋滷香鴨舌．紅菜滋心酥 X.O.醬淮山如意南澳洲翡翠鮑片 嘻哈大笑高湯野生虎蝦皇 恭喜發財大利添好市 魚躍龍門砂鍋蒜子星斑頭腩 百花鳳凰松茸人參雞 櫻海老鰻魚露筍炒絲苗 幸福蛋白杏仁茶．流沙奶黃煎堆球 金蛇賀歲迎新春宴II 四 季．平 安 金牌黑豚叉燒 ． 脆皮燒腩仔 秋葵牛肝菌小耳朵． 滷汁鵝掌翼 叁蔥豉蒜油泡帶子桂花蚌 金玉滿堂蟹肉花膠燴燕窩  頂級南非六頭湯鮑魚 伴 蝦籽扣日本刺參 鴻圖大展清蒸海星斑 喜鵲臨門芝麻鹽焗雞 五穀豐收臘味糯米飯 大富大貴紅豆沙．流沙奶黃煎堆球 帝京軒除供應四至十二位用的賀歲套餐外，於2025年1月1至2月15日更推出一系列新春團年賀歲菜譜，多款單點美饌包括窩燒花菇炆發財大元蹄、  發財蠔豉大利扣鵝掌等，款款意頭十足。  瓦罉青胡椒煎焗魚嘴選用新鮮的大魚頭，斬件後蘸上粉漿，慢火煎至金黃色澤後加入青胡椒碎、花雕、生抽、炸香薑片及乾蔥等，炮製成瓦罉青胡椒煎焗魚咀；原個瓦煲奉客，上桌前灑上花雕酒，鮮香四溢，祝福貴客年年有餘，來年如魚得水。 發財蠔豉大利扣鵝掌精選隻隻飽滿的金蠔配以肉厚肥美的鵝掌炮製而成，取其發財好市、平步青雲的好意頭。至於加入厚切豬脷，添加菜式脂香與口感外，還有大喜大利寓意。 帝京酒店由2025年1月1 日至2月28日推出「帝港獻瑞新春撈起」及  「帝港鮑魚花膠聚寶盆菜」，安坐家中都可與家人品嚐酒店級意頭十足的賀年美饌。「帝港鮑魚花膠聚寶盆菜」糅合傳統與創意，區域中式廚藝總監江肇祺師傅以喜慶為設計基調，加入各款意頭食材烹調而成，用料包括頂級六頭湯鮑魚、蝦籽花膠、日本宗谷元貝、乾燒虎蝦等；亮點是大廚的秘製醬汁，用上鮑魚汁、南乳、柱侯醬等調製而成。當中的鮑魚汁先以赤肉，鮮雞、瑤柱等材料熬煮4小時，味道濃郁，之後加入南乳、柱侯醬及雞湯等調配而成，定必令您滿意。盆菜設2、4、6及12人份選擇，附送黑色雙耳鋁深鍋讓您循環使用（可於明火及電磁爐使用），每訂購4位更會敬送自家製X.O.醬乙樽，於網上商店購買更可享8折優惠。   帝京酒店的意頭菜撈起選擇甚多，由龍蝦，脆皮金豬、素食鮮菌蟲草到鮑魚等一應俱全，有葷有素，滿足大家不同需求。每款撈起均有葱油海蜇、蜜餞子薑、惹味薄脆、鹽酥花生、溫室青瓜、黑白芝麻、泉水蘿蔔、北京大葱、胡蘿甘筍、高纖西芹、黃蘿蔔漬及高麗椰菜，口感爽脆豐富，祝願您與親友蛇年人人撈到風生水起。 推廣期： 2025年1月1日至2月28日 帝京酒店人氣餐廳獅房菜帶來節慶饗宴──「獅房發辦．喜譽」；   由區域中式廚藝總監江肇祺師傅帶領團隊嚴選多種時令優質食材炮製出頭盤、主菜到甜品共九道菜餚，為您與家人締造獨特喜慶的餐飲體驗。「獅房發辦．喜譽」每位由HK$985起，於2025年1月29日至2月2日供應。 豐 序 風生水起 – 乳豬撈起 以寓意鴻運當頭的乳豬，搭配甘筍絲、海蜇、青瓜絲、生菜絲、日式子薑片等，拌以秘製醬汁，味道清新，開胃解膩；用料多多又色澤繽紛，寓意包羅有，來年風生水起。 獻 瑞 南非鮑魚．東坡肉．極珍酒 選用八頭南非鮑魚，先以珍酒、花雕、糟滷等先燜煮至入味，肉質軟腍，充滿酒香；大廚精選肥瘦相間的五層腩肉，用薑、蔥、香料和醬油燜煮再焗，令肉質軟糯鬆化，燜得入味且充滿肉香，入口肥而不膩。 豐 序 風生水起．乳豬撈起 屋 潤 糖醋．河蝦仁．鍋巴 悅 目 比目魚．牛肝菌．忌廉 紅 彩 龍蝦湯．野山竹笙．灌湯餃 大棗．薑茶 獻 瑞 南非鮑魚．東坡肉．極珍酒 顯 貴 貴妃雞．蜆芥．禮盒 旨 味 姬松茸．鹹湯圓．青白菜 吉 祥 生曬金蠔 ．豬油撈飯 甜 蜜 鴛鴦茶．奶凍 原價：每位HK$985 優惠價：每位HK$788 (兩位起) 推廣期：2025年1月29日至2月2日  leavel message | view message(0) |
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