港島香格里拉帶來傳統優雅品味盛宴迎接蛇年
2025-01-01

今個農曆新年，港島香格里拉呈獻由一眾酒店大廚﹐以時令性食材及傳統食譜為本，重新設計的精緻美饌，讓傳統與現代奢華相遇，為農曆蛇年打開難忘篇章。



撈起是農曆新年其中一款必備菜式，今年港島香格里拉提供了多款不同撈起，最適合親朋共聚的Cafe TOO特別設置了一個撈起區。可以選擇多種高級食材，包括北寄貝、三文魚、吞拿魚、八爪魚、海蜇以及所有撈起必有的蔬菜和調味料，可以依據自己口味，親自製作撈起。米芝蓮星級中菜廳夏宮中菜部政總廚梁汝景師傅則創作了一款奢華撈起。以黃鰭吞拿魚片為基礎，再加上包括蜜瓜、糖冬瓜、喬頭、海蜇、醃青瓜、芋頭等配料，這道精心製作的菜式味道多變，層次豐富，讓人停不了口。在福建餐廳茗悅可以享受到獨特的福建風味撈起，這款撈起由松茸、柚子、醃蘿蔔、白菜、活日本海螺和鰤魚製作而成。



米芝蓮星級餐廳珀翠將於1月30日推出由主廚Uwe Opocensky精心製作的六道菜嚐味菜單。菜式包括法式芝士忌廉焗皇帝蟹、牛扒配松露酥餅及馬德拉汁海鱸魚配羊肚菌及等，配上精緻佳釀，極盡美酒佳餚之享受。賓客還可以欣賞到維多利亞港醉人煙花景色。



米芝蓮星級中菜廳夏宮中菜部政總廚梁汝景師傅將於1月15日至2月27日期間推出新年菜單。單點菜式包括大展鴻圖宴 蟹黃海鮮燴官燕、年年有餘 剁椒蒸原條沙巴龍躉和發財好市 髮菜蠔豉瑤柱甫等。1月29日至2月4日期間同時推出農曆新年創意點心菜單。無論是享受喻意風山水起的撈起，或別出心裁的節日點心，夏宮是真正的粵菜盛宴專家。

由1月28日至31日期間，Cafe TOO將變身為一個充滿活力的美食天堂，設有多個互動美食區。客人可以依據自己口味製作撈起，品嚐金湯花膠素翅湯或有米豬，還可以享受即場烹製的避風塘炒龍蝦。自助餐還包括廣東燒味站，提供一樂燒鵝和滷水乳鴿等美食，另外更設有粉麵區和日式刺身區。甜品區有珍珠慶團圓等各式甜品。午餐每位港幣698元，晚餐每位港幣888元。
 

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