海景軒翻新後重開試業
2025-01-06

香港海景嘉福洲際酒店中餐廳海景軒現正重開試業。

新設計的標誌靈感來自傳統的中國梅花窗，並以六條魚向上游動為主題，象徵著繁榮、和諧與進步，金色的點綴傳達了溫暖與優雅。



全面翻新後的海景軒，室內設計概念以優雅、簡約姿態重新詮釋擁有逾兩千年歷史的中國傳統四合院佈局。不朽的建築，象徵著和諧與愛，在靜謐中安享雅道，品鑑粤菜之蘊。

庭院以中式屏封間隔和屋簷瓦片的對扣弧形結構為設計原素，運用不同現代物料營造當代中式四合院體驗，隱喻著海景軒所體現的自然、家庭與社區之間的深厚聯繫。徐徐踏近前院可見一扇誘人的半透明屏風，以現代手法，開啟傳統封閉四合院的宅門，喜迎訪客的探索。



主用餐區以四合院的內院為設計概念，舉目仰望，盡是無際星空，足下的地毯，點綴著青翠的圖案，猶如茂盛園林下的青苔。牆身以柔和色系為主調，綴上淡淡的碧綠，將大自然元素引進室內，營造寧靜致遠的氛圍。右側的東庭與左側的西庭以窗戶連接內院，半開放設計，既保留各自空間，又與主用餐區保持緊密聯繫，承傳了四合院大宅門下，各小家庭之間的相繫相連。



東庭以優雅的藍色為基調，天花設計靈感源於中國古建築結構中的榫卯，唯美中盛載著前人的睿智與歷史。西庭的銀色絲質手繪壁紙，描畫中國山水畫式的亭台樓閣，空間頓時轉化為清雅脱俗的觀景陽臺，遠離喧囂。



貴賓廳設計取材於一天裡的日出和日落。右方的貴賓廳，在柔和的橙色和金色陶土的牆紙上，飾上手繪線條，捕捉晨曦的光輝，私密氛圍中充溢著一天的盼望。而西廳貴賓廳則以湛藍和紫為主色調，搭配靈感來自煙花的地毯圖案，以恬淡的心，在悠然作息的時刻，細賞璀璨時光。



中菜行政總廚余照軍師傅掌舵下，餐廳巧妙地延續了廣東菜的豐厚精髓，同時匯入當代穎智。通過珍視家族傳承的食譜，軍師傅以可持續發展為己任，優先採購踐行負責任食材和產品的供應商，採用新鮮、高品質食材，創造出一道道傳統風味與現代詮釋兼融的精緻美饌。



 

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