櫻田日本餐廳 高山飛驒A5和牛御膳
2025-02-05

日本和牛聞名於世，素以其油花及口感使人食指大動，而不同府縣所產的和牛亦各具特色。踏入初春時節，主廚特別引入高山飛驒A5和牛，炮製出滿載地道風味的滋味盛宴！櫻田主廚以高山市的街頭風情為靈感，引入A5級飛驒和牛並以拿手鐵板燒料理呈現原汁原味，配搭時令海鮮，引領饕客細味鮮香醉人的頂級饌宴！

一人前主菜推介


高山老街飛驒和牛壽司三盛：三款特色口味的和牛刺身壽司，包括柚子胡椒、竹炭鹽、月見(鵪鶉蛋)，在清新甘香的牛味之上，以不同調味呈現更豐富的味覺層次。


鐵板燒雲丹乳龍蝦：原隻乳龍蝦於鐵板上煎烤，肉質爽嫩且富彈性，味道甘甜，佐以龍蝦膏、海膽、鮮牛油混合而成的濃郁醬汁，將食材鮮味發揮得淋漓盡致。



高山飛驒A5和牛厚燒或薄燒：飛驒牛富有細膩油脂，以鐵板燒處理不但能展現其原始風味，更散發濃厚的油脂香氣，著重口感的食客可選擇肉質豐腴的厚燒，追求味道層次者亦可選擇包覆濃香蔥蒜的薄燒。豐沛油分使和牛入口即化，油脂在口腔內併發，頃刻齒頰留香。 除主菜外，套餐亦包括前菜松葉蟹肉沙律、梅子鮭魚炒飯及甜品綠茶紅豆大福等，共八道菜的風味料理連番奉上，呈獻風味十足的餐饗體驗。

此外，套餐亦設二人前之配搭，主菜加入產自北海道水域的原條蘋果木燒喜知次，在炭爐上以蘋果木煙燻，在油分豐沛、肉質滑嫩的魚身上增添淡雅的甘甜香氣，更有提鮮之效，引領饕客暢遊海陸交織的鮮味之旅！ 燒原條喜知次配和牛御膳二人前:
松葉蟹肉沙律配日式柚子醋
日本產生蠔 或 吞拿魚腩刺身


蘋果木燒喜知次

高山飛驒A5和牛厚燒 或 薄燒
梅子鮭魚炒飯
味噌湯
炒野菜
綠茶紅豆大福
激安價 HK$1,988 (原價 HK$2,588)
高山飛驒A5和牛御膳
供應日期︰2025年2月1日至4月30日 (星期二至日及公眾假期)
供應時間：12:00 – 15:00及18:00 – 21:30
 

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