【Le Viet】- 尖沙咀The One的新派越南美食體驗
2025-02-18

位於尖沙咀The One的「Le Viet」餐廳，以精緻的新派越菜和親民價格，為區內人氣的越式餐廳。餐廳的招牌菜包括越式生牛河、越式牛柳沙律、椰青海鮮焗飯及金不換粉絲虎蝦煲，每一道菜都充滿了地道越南風味。

「Le Viet」的店主是柬埔寨華僑第二代，自小受泰、越、柬三地飲食文化薰陶，對正宗越南口味有深厚的理解。餐廳所使用的越南魚露汁 (nuoc nam) 是店主的祖傳秘方，味道獨特並能讓菜式味道昇華，因而令其燒豬頸肉撈檬和米紙卷成為店內的熱門菜式。全港首創的小黃牛越南Pho，靈感來自店主試食小黃牛火鍋後研發的佳餚。選用吊龍、雪花及匙柄三大精華部位，搭配經過多次測試的湯底，帶來層次豐富、香氣撲鼻的美味。湯底使用南薑、香茅、桂皮、人參薑、羅望子、草果等26款香料，每天用20斤牛骨中火熬製6小時，再加入骨髓、牛筋、坑腩，增添牛湯香味。食客可加入生芽菜、青檸汁、九層塔等，追求最正宗的越南風味。
  
  

越式甜品拼盤 結合地道越南甜品與法式精緻甜點，帶來視覺與味覺的雙重享受，甜品拼盤包括：
黑白芒果糯米飯：色彩鮮艷，香甜柔滑的糯米飯與芒果的天然清甜相得益彰，椰香濃郁，令人回味無窮。越南拉椰糕：Q彈細膩，帶有椰香與清甜口感，入口即化，讓人欲罷不能。法式焦糖燉蛋：以越南咖啡風味為靈感，焦糖層薄脆，燉蛋細滑香濃，為經典法式甜點添上一抹越式風情。



「Le Viet」獨家越南帽子火鍋，以酸辣濃湯搭配豐富新鮮海鮮，為愛好酸辣的食客奉上一場味蕾盛宴。湯底以越南特色香料熬製，帶來自然清新的酸香氣息，讓人食慾大開。海鮮包括越南大頭蝦、大扇貝、原隻魷魚、大蜆，湯料則有多款越南特色香料如人參薑、香茅、南薑、九層塔、檸檬葉等。
 

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