天外天中菜廳呈獻春季粵式海鮮饗宴
2025-02-21



位於唯港薈 (Hotel ICON) 頂層的天外天中菜廳，適逢春季推出一系列滋補春日限定菜式。行政主廚黃子其師傅由2025年2月17日起至5月31日期間嚴選多款時令食材和矜貴上乘的海鮮入饌，包括：南非鮮鮑、澳洲龍蝦、響螺、長腳蟹、白蘆荀等，炮製一系列6 款春日限定的精緻粵饌和6道菜的「春日精選晚宴」菜單！



黃師傅今季重點推介菜式包括窗紗龍影。菜式結合了多款矜貴食材，以長腳蟹肉、蝦膠、白蘆筍同釀入竹笙當中蒸煮，搭配鮮甜無比的龍蝦汁，味道鮮美之餘蝦膠的爽彈和蔬菜的清爽更增添豐富的口感。

白玉蘆筍紫淮山炒海螺片

是一道富有營養價值的菜式，白玉蘆筍和紫淮山提供豐富的纖維和維他命，口感清爽，加上鮮甜味美的海螺片一同炒製，是一道色香味俱全的菜式！紫玉淮山芙蓉星斑件同樣含有豐富營養價值，星斑魚肉口感嫩滑鮮美，在烹調的過程中保留了食材的原汁原味！

此外，還有二十五年陳皮白舞茸水鴨燉響螺、

醬皇韮香虎蝦乾炒鮮鮑魚、火焰櫻桃梅子小米鴨等，每款都體現了黃師傅對粵菜烹調的創意及其精湛廚藝，充分融入了春季的獨特風味！

此外，天外天同時推出春季精選海鮮晚宴套餐，由頭盤至甜品，均以春季食材炮製。食客更可分別另加港幣$80及港幣$120，升級享用杏汁花膠燉響螺和澳洲龍蝦 (半隻)；套餐成人每位港幣$788 (兩位起)。
 

leavel message  |  view message(0)