名苑酒家全新旗艦店進駐啟德零售館
2025-02-28

開業至今二十載、名苑酒家位於啟德體育園的旗艦店「名苑酒家．八珍玉食」現已開幕。新店選址啟德新商場「啟德零售館」，佔地達4,700呎，設有160個座位，多採用落地大玻璃窗，食客人可一邊享餐，一邊飽覽啟德體育園日與夜的不同景致，帶來絕佳的美酒佳餚體驗。由法國國際廚皇美食會大師獎名廚主理，全新設計一系列巧手傳統粵菜，帶來一場舌尖上的美食盛宴。



由莫師傅帶領的資深廚師團隊特別為「名苑酒家．八珍玉食」全新打造一系列特色菜單，多道經典粵菜包括

招牌荔枝柴燒鵝皇($278/半隻；$500/全隻)
以其淡淡荔枝木清香和口感皮脆肉嫩聞名。選用新鮮足斤鵝隻，由國內養殖場直送到店，經過秘製醃料醃製後，置入烤爐以荔枝木慢火燒製，由大廚仔細控制時間火候，確保鵝皮均勻受熱，過程中亦為鵝肉增添荔枝木果香，出爐燒鵝外皮色澤金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，配以酸甜解膩的酸梅醬，令人回味無窮。

瓦煲生焗薑蓉黃花魚($98/例)

採用瓦煲生焗的烹調方式，黃花魚先以醃製去腥，搭配薑蓉、蔥段等調味，瓦煲的密封性使魚肉充分吸收薑蔥的香氣，同時保留魚肉的鮮嫩與原汁原味。魚肉鮮甜多汁，味道微帶薑蓉辛香更添風味。

意大利黑醋骨($98/例)

一道融合中西風味的創意菜，嚴選優質豬肋骨，以意大利黑醋、糖、生抽等調製醬汁，慢火燜煮至入味。黑醋的酸甜與豬肉的鮮美完美結合，醬汁濃郁而不膩，排骨軟嫩多汁。

手工千葉豆腐($108/例)

具創意同時考究廚師刀工，人手切片把平凡的豆腐化成藝術品。豆腐選用優質黃豆手工製作，以高湯煨煮，吸收湯汁的精華，口感滑嫩，味道鮮美。

黃椒醬海參粒煮豆腐($128/例)

講究火候控制的一道菜式，豆腐吸飽黃椒醬的鮮辣與海參的海鮮味，入口滑嫩；海參粒彈牙有嚼勁，黃椒醬的甜而不辣，整體風味濃郁卻不膩口，送飯一流。

名苑酒家．八珍玉食
地址：九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-310號舖 

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