科技之城海得拉巴 多元化的海得拉巴
2013-06-25



在國泰航空於去年12月開辦香港直航印度海得拉巴 (Hyderabad)之前，對這個擁有400年歷史的古城認識不深，細看資料才知道這裡擁有美麗的自然風景，皇宮、廟宇、清真寺、尖塔及商場，而且是印度第六大城市，是安得拉邦首府。



還沒到六小時的航程，便到達海得拉巴的拉吉夫甘地國際機場，為了紀念遇刺身亡的前總理拉吉夫甘地而改名，機場的設計比想像中新穎及先進，原來海得拉巴是印度較早發展通訊科技的城市，完善的基礎建設令海得拉巴成為軟件發展的基地，是全球的資訊科技，制藥業及生物科技中心。城中的HITEC City很多資訊公司在此建立基地以爭取印度的軟體人才，包括Info Sys，微軟，Portal Player等。難怪到達海得拉巴後覺得這城市比較文明先進，人民的素質比較高。猶記得在加爾各答時，到處看見人民在街旁的水喉刷牙洗澡，但在海得拉巴便看不見這種奇景，在加爾各答舉起相機拍照，人民的反應多是無奈，像在說“你拍什麼呀，有什麼好拍的”，但在海德拉巴所到之處的印度人都滿臉笑容讓遊客拍照，他們還會反過來要求和遊客合照及握手，感覺就像是名人巨星出巡般，本來是旅遊拍攝，變成被拍攝的對象。他們非常的熱情及親民，而且不只是一兩個人是這樣，去到每個景點都會有當地人的“熱情款待”。







海得拉巴民風較純樸，而城市也現代化及整潔，特色美食也特別多。其中一種飯類的食品Biryani是海得拉巴著名佳饌，以印度香米Basmati Rice為主，可分別加入雞肉或羊肉，一層飯一層肉的放入砵中，再以藏紅花，乳酪及帶辣的肉汁焗製而成，飯味濃香樸鼻，是當地人日常的主食，就如粵菜的楊州炒飯，每家菜館也必備，做得好與否就當別論。而海得拉巴一間駐名食肆Paradise since 1935，就以Biryani 為主打菜式，有多間分店及外賣店，一大砵也只售220盧比（約港幣30元），相當便宜，來到海德拉巴這是必然首選。食後可到餐廳旁的Prasads大型商場及IMAX電影院參觀，未到這裡之前還以為印度是比較貧窮的地方，但這個大型商場有IMAX影院，門票也只是250盧比（約36港元），而一般電影也只是150盧比，比香港便宜很多。

Paradise since 1935
地址：Prasads Imax Road, Necklace Road, next to Prasads Imax shopping centre
電話：91-40-66773721




而位於海得拉巴市中心City Centre Mall內的Sahib Sindh Sultan餐廳，可以讓你回到過去吃一頓夢幻火車之餐旅。1853年4月16日，亞洲首架軌道列車於孟買啟動，火車的名字就是Sahib Sindh Sultan，餐廳的創辦人把這輛古老火車重現於這裡。雖然沒有原裝的十四輛車卡及400名乘客，但車上豪華的皮座，精緻的木製品及復古燈飾，完全令人投入十七世紀的華麗中。餐廳的招牌菜式Thomas’s Atta Chicken據說是印度工人昔日的傳統午餐，經香料醃製的原隻雞包裹在香葉裏，再放在厚厚的麵糰內，以低溫慢煮，和我們的乞丐雞有異曲同工之妙，但新派的賣相，把麵糰製成像刺蝟的有趣外形，單是賣相已攞滿分，而且每隻只是435盧比（約62港元），價廉味美，打開麵糰及香葉，惹味的香料配合嫩滑雞肉，令人再三回味。甜品來客印度傳統的Gulab Jamoon“牛奶粉圓”，這裡的改良版以拔蘭地酒代替糖漿，並在客人面前點火，色香味全的餐飲句號也只是140盧比（約港幣20元），如此便宜而豐富的佳餚，海得拉巴的美食又怎能不讓人心動哩！

Sahib Sindh Sultan
地址：City Center Mall, BJN Floor, Level 5, Road No. 1, Banjara Hills Hyderabad
電話：(91) 40-6657 0000

旅遊資料
簽證：持BNO護照或特區護照前往印度均須簽證，須於網上填寫申請表（www.in.hk.quoprro.com），簽證需時3個工作天，簽證連手續費389港元。
查詢：2723 6278

匯率：1港元約兌7盧比

機票：國泰每周4班來往香港與海得拉巴直航線，經濟客位票價14,440港元起
網址：www.cathaypacific.com.hk

套票：國泰假期推出海得拉巴精選套票，4日2夜機票連住宿，每人港幣3,990元起，逢星期三、五、六、日出發，優惠期至2013年6月28日，
詳情瀏覽：www.cxholidays.com

時差︰慢香港2.5小時



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