香港文華東方酒店獨家限定「The Pizza Bar on 38th」客席名廚餐宴
2025-05-28

由東京文華東方酒店行政總廚Daniele Cason主理的「The Pizza Bar on 38th」將於2025年6月19日至22日期間，在香港文華東方酒店舉行獨家限定四天客席名廚活動。賓客將可於午膳及晚膳時段，品嚐精心設計的意式羅馬風味「alla pala」薄餅嚐味菜單。活動將於酒店的私人活動空間舉行，現場特設廚師餐桌及專業高級披薩烤爐，帶來獨一無二的用餐體驗。此次限定客席名廚活動是即將在酒店夾層開設的全新披薩餐廳精彩預告，此舉標誌著酒店斥資一億美元的大規模翻新及餐飲升級計劃邁向新里程，預計於2026年底完成。



主廚Daniele Cason憑藉其位於東京「The Pizza Bar on 38th」餐廳享譽國際，連續三年榮獲《50 Top Pizza Asia Pacific》評選為亞太區最佳披薩榜首。他帶來標誌性的「omakase」風格披薩體驗，以細膩的工藝聞名。Cason主廚的的披薩靈感源自童年回憶，採用輕盈且經過48小時發酵、含水量達80%的麵糰，配搭時令頂級食材，完美融合意大利傳統風味與日本精緻工藝，即烤即食，呈現外脆內軟、香氣四溢的極致口感。



此次限定客席名廚活動將呈獻七款精選「alla pala」意式羅馬披薩，包括傳統的「瑪麗娜拉」(Marinara) 、水牛芝士 (Bufala)，以及創意口味「玉米筍配炙燒吞拿魚」 (Baby Coin and Warayaki Tuna)、「和牛茄子配黑檸檬」(Eggplant and Black Lemon)及「櫛瓜茴香鴨肉腸」(Zucchini, Fennel and Duck Sausage)等。甜品則有雪糕配搭檸檬果醬及沖繩芒果(Fior di latte)，所有菜餚均在一個親密的環境中供應，突顯每道創作背後的藝術與用心。




嚐味餐單定價為每位港幣1,888元，可配搭四杯精選葡萄酒或無酒精特飲；亦可另加港幣498元升級至尊尚葡萄酒配搭套餐，昇華美食體驗。

限定客席名廚活動詳情：
日期：2025年6月19日至22日
地點：香港文華東方酒店2樓告羅士打廳
供應時段：
午膳：上午11時30分至下午1時30分；下午1時45分至下午3時45分
晚膳：晚上6時至8時；晚上8時30分至10時30分
 

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