千両二十周年職人祭第三彈
2025-05-28

 「千両二十周年職人祭 第三彈」，以經典及全新「職人壽司」，呈獻二十款極上壽司，包括歷年備受追捧的招牌壽司，以奢華風味再度閃耀回歸；亦有職人全新演繹經典風味，同賀千両二十周年。

                    

「究極！職人壽司盛合」讓你一次盡享二十貫層次豐富的極致風味，更蘊含千両職人二十年來對壽司工藝的執著與傳承。從嚴選珍稀食材，到選材、刀工、配搭，抑或呈現方式上，皆力臻完美，展現「究極」的精神。



全新風味包括鯖魚柚子大根漬，新鮮日本鯖魚肉質紮實，飽含油脂鮮味，經職人手法自製柚子漬大根調味，完美平衡鯖魚的濃郁脂香；甜蝦柚子醬油漬，職人以特調柚子醬油漬醃制甜蝦，細嫩甘美的蝦肉與酸甜清香柚子醬油相互交融，令整體風味更清爽平衡；而炙燒A4和牛配淡雪鹽則結合極致醇厚與細膩，特選A4和牛以壽喜燒汁炙燒，釋放誘人香氣，配以淡雪鹽適度提味，其細緻微鹹勾勒出和牛的濃香甘甜。



若想回味千両人氣壽司，平目配炙燒裙邊絕對是首選，平目魚肉腍滑，搭配油脂感極濃郁的炙燒裙邊，甘香魚油在火炙下緩緩滲出，入口即溶的口感令人回味無窮；千両壽司則以金黃飽滿的馬糞海膽，配上口感絲滑豐潤的吞拿魚蓉，加入頂級黑魚籽，其鹹鮮為整件壽司畫龍點睛，增添口味層次，最後以清香紫蘇葉作提鮮，餘韻悠長；贅沢海膽吞拿魚腩手卷更是不容錯過，由職人嚴選頂級食材，讓海膽的濃郁鮮甜與吞拿魚腩的豐潤脂香完美交融，再點綴晶瑩的三文魚籽，滲出絲縷甘甜。酥脆紫菜中更夾入烘烤魚乾，增添香脆口感與淡淡鹹香，形成絕妙口感驚喜。



職人壽司盛合（原價$804/20款）
【嘗味價：$723/20款；千両及万両會員專享：$643/20款】
真鯛配鹽昆布、活帆立貝、活北寄貝配淡雪鹽、鯖魚柚子大根漬、平目配炙燒裙邊、鯛魚胡麻漬、炙燒伊佐木、炙燒厚切銀鱈魚、甜蝦柚子醬油漬、松葉蟹伴蟹膏、豪快三文魚籽一口飯、炙燒牡丹蝦配蝦味噌、吞拿魚配旨味大蔥、中吞拿魚腩配飄雪鵝肝、大吞拿魚腩配馬糞海膽、千両壽司、贅沢海膽吞拿魚腩手卷、炙燒特選大吞拿魚腩配鵝肝、炙燒A4和牛配淡雪鹽、自家製江戶前甜蛋配柚子皮。



「究極！職人壽司盛合」更附上職人建議食用次序，依食材風味由淡至濃精心排序，旨在讓食客充分體會職人的款待精神及細緻用心，細味每貫壽司背後對完美的永恆追求。

供應日期：2025年5月29日至6月29日，堂食及外賣同步供應。

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