十里「金秋大閘蟹饗宴」
2025-10-29

中菜「十里」系餐廳為迎接秋日蟹季，推出「金秋大閘蟹饗宴」，以江蘇六両大閘蟹為主角，細緻展演蟹肉與蟹膏的層次與鮮香。廚師團隊透過高溫蒸煮工藝，鎖住大閘蟹最佳口感、細膩蟹肉與豐盈蟹膏的絕佳質地。餐廳並同時推出多道期間限定蟹粉菜式，展現秋蟹多元風貌。

主廚以巧思匠藝演繹多款蟹粉佳餚，套餐獨享湯鮮魚嫩的灌湯蟹粉小黃魚，以及今年全新推出清雅芬芳的桂花蟹粉乾燒翅、精緻創新的魚子醬蟹粉魚翅春卷、層次豐富的魚子醬蟹粉海膽蝦多士與鑊氣米香的蟹粉河蝦仁石鍋飯，盡現秋蟹之鮮美。

灌湯蟹粉小黃魚以精選小黃魚為主角，魚肉細嫩鮮美，金黃色蟹粉灌湯，湯汁醇厚。魚身細滑溫潤，蟹粉鹹鮮自然，湯中盡藏秋蟹精華。巧妙烹調融合湯鮮與魚嫩，凝聚秋季湖泊的高雅風味，是套餐限定的品味之選。

桂花蟹粉乾燒翅

選用珍貴的魚翅與新鮮的蟹粉精心燴煮而成。魚翅保持了原有的細膩口感，而蟹粉則注入了濃郁的蟹香，徹底滲透於每根魚翅，配以雞蛋、蔥油、薑末及蟹肉絲，經高溫快炒，色澤金黃誘人。

魚子醬蟹粉魚翅春卷

以法國魚子醬細緻點綴於表面，鹹香高雅，切開金黃酥脆春卷外皮，蟹粉與魚翅交融如絲，盡顯海味的鮮美層次，鮮美中蘊含奢華鹹香。

魚子醬蟹粉海膽蝦多士

以香脆多士為基礎，襯托鮮甜蝦肉、濃郁蟹粉與優質加拿大海膽，餡料層次分明，海膽入口即化，蟹粉醇厚飽滿，蝦肉彈牙鮮美。表面點綴法國魚子醬，提升整體鹹香與奢華氣息。

蟹粉河蝦仁石鍋飯

將大閘蟹蟹粉的鮮美與蝦仁的爽嫩，在熱騰騰的石鍋中交融，創造出一道極致的美味。這道菜的製作過程中，石鍋能均勻地保持熱度，使飯粒在烹煮過程中充分吸收蟹粉和蝦仁的香氣。

黑松露鮑魚石鍋香飯

以鑊氣香米為基調，受熱後滿室生香，香米粒外層微脆、內裡柔韌。表層鋪上原隻細膩柔軟帶點嚼勁的鮑魚，搭配香氣悠長的黑松露。熱石鍋將鮑魚與松露的高雅氣息完美交融，彰顯高級食材的奢華質感。

金秋大閘蟹限定饗宴由即日起供應至蟹季結束，套餐原價$988/位起，現推廣價$668/位起，賓客可另加$520 享用會稽山牌十年陳典藏花雕酒，為饗宴添上芳醇韻味。由於供應期有限，敬請提前預訂。

十里湘薈 (尖沙咀圓方)
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西 1 號圓方 1 樓火區 1008 號舖
十里 (銅鑼灣時代廣場)
地址：香港銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 11 樓 1103 號鋪
八十里 (尖沙咀海港城)
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈二階 OTE 201 號舖 

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