櫻田日本餐廳北海道A5 和牛蟹御膳
2025-11-20



初冬之際，櫻田日本餐廳特別嚴選北海道 A5 和牛，與肉質飽滿的時令活蟹，透過主廚精湛的鐵板烹調手法，演繹冬日的極致味覺饗宴。



前菜松葉蟹肉沙律以鮮甜蟹絲搭配清爽蔬菜，淋上醇厚的芝麻醬，完美喚醒味蕾。緊接的金目鯛刺身及日本室津生蠔呈現雙重鮮味，金目鯛透著琥珀光澤，肉質柔韌甘甜；室津生蠔飽滿多汁，入口鮮甜嫩滑，上桌時繚繞的夢幻煙霧，營造視覺與味覺的雙重饗宴。



匈牙利鴨肝配紅酒燴梨則以焦香鴨肝佐酒香燴梨，豐腴中見清雅平衡。

主廚在鐵板上演繹海陸雙重奏，鐵板燒時令原隻蟹透過精準火候鎖住蟹肉原味，殼隙間透出誘人焦香；北海道 A5 和牛厚燒在高溫鐵板輕烙時，霜降油花化作甘美脂香，切開時粉紅色肉質滲出晶瑩肉汁，入口即化。



偏好清爽風味者可選和牛薄燒配明太子水菜，鹹鮮風味與和牛完美交融，口感層次豐富。



盛宴尾聲以蟹肉味噌炒飯作結，金黃米粒裹著蟹肉與濃郁味噌，鑊氣十足。餐後奉上千層忌廉蛋糕，為這場冬日饗宴畫下優美句點。



北海道 A5 和牛蟹御膳
供應日期︰2025 年 11 月 1 日至 2026 年 1 月 31 日 (星期二至日及公眾假期)
供應時間：12:00 – 15:00 及 18:00 – 21:30
北海道 A5 和牛．蟹御膳 (二人前)
松葉蟹肉沙律
金目鯛刺身及日本室津生蠔
匈牙利鴨肝配紅酒燴梨
鐵板燒時令原隻蟹
北海道 A5 和牛厚燒(120 克)
或
北海道 A5 和牛 薄燒、明太子水菜 (4 片)
蟹肉味噌炒飯
炒野菜 及 味噌湯
千層忌廉蛋糕
激安價 HK$2,288
原價 HK$2,688
地址：香港沙田白鶴汀街 8 號帝都酒店 3 樓 

leavel message  |  view message(0)