The Coffee Academïcs 打造空中優質特調咖啡
2025-12-07

 香港精品咖啡品牌 The Coffee Academïcs 與國泰航空合作，為國泰航班經濟客艙和特選經濟客艙的乘客供應優質咖啡。

是次合作由咖啡師匠心調製出一款專屬在空中享用的咖啡。團隊深入了解乘客喜好、分析高空環境下對味覺和嗅覺變化的影響，以及舉行多次品嚐會不斷嘗試不同的烘焙方式和配方，務求精益求精，針對咖啡豆的味道、香氣、烘焙程度和沖煮方法進行檢討，並使用與飛機上相同的咖啡機進行測試，以達至最佳品質。



經過多輪調整，團隊最終選用由越南和巴西的咖啡豆混合而成的配方，採用深度烘焙，突破高空中味覺和嗅覺的遲鈍。名為「Cathay Blend」，咖啡致敬香港充滿活力的傳統文化；沖泡後，咖啡彌漫著濃郁的黑朱古力和香烤杏仁的堅果香氣，靈感來自香港悠久的海事歷史，咖啡味道層次分明，口感順滑而香濃。細膩的花香蜂蜜使咖啡帶有一絲柔和的甜味及芳香尾韻，展現出這座城市多元動感的獨特魅力，即使在高空品嚐都能滿足顧客的味蕾。



為確保每杯咖啡的品質和一致性，所有咖啡粉均以特製可生物降解物料包裝，令熱水能均勻滲透，沖煮出乾淨、飽滿且口感醇厚的咖啡。

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