唐述溏心鮑魚撈蝦籽麵極品禮盒
2026-01-06

位於中環的唐述，由入行近三十年的行政總廚周世韜師傅主理，獻上尊貴賀年臻品「溏心鮑魚蝦籽麵禮盒」。禮盒嚴選上乘食材，結合細膩手藝悉心製作，每一份皆凝聚矜貴心意與節慶祝福。

蝦籽麵自上世紀五十年代引入香港，當中以鮑汁撈麵最為經典，更於七、八十年代風靡一時，成就粵式美饌的經典象徵。當頂級溏心鮑魚邂逅經典手工蝦籽麵，每一口皆凝聚這份珍味記憶。唐述嚴選南非東倫敦至伊利沙伯港純淨海域的珍稀鮑魚，位處三大洋流交匯，水質澄澈、營養豐沛。養殖場以14種天然海藻飼養，嚴控生態，確保鮑魚純粹天然。採用日本傳統製乾工藝，結合先進科技與優渥環境，使溏心乾鮑質感柔韌、鮮甜醇厚，被譽為「金溏鮑皇」。鮑魚佐自家熬煮醬汁，以老雞、金華火腿、瑤柱、陳年特選花膠及西班牙黑毛豬火腿等，慢火燉煮36小時，層次豐富細膩，每一口皆凝聚工藝執著。手工蝦籽麵出自擁有逾七十年製麵工藝傳承的香港錦興粉麵食品，配以精炒蝦籽提升層次與鮮香，巧妙昇華鮑魚的甘美滋味。



「溏心鮑魚蝦籽麵禮盒」製作步驟
1. 將密封原罐乾鮑魚放入沸水中加熱，以中火煮約20分鐘至25分鐘，確保醬汁充分溫熱。
2. 把手工蝦籽麵放入另一鍋沸水中，並以中火煮3分鐘，適時把麵條前後攪拌，讓蝦籽麵保持煙韌彈牙的口感。
3. 將鮑魚與醬汁一併倒在蝦籽麵上，最後按個人口味灑上自家炒製頂級鮮蝦籽。



溏心鮑魚蝦籽麵禮盒售價每盒 $688，內附南非極品溏心乾鮑魚、本地手工蝦籽麵和特級蝦籽，完美承傳經典滋味。現於美麗華集團全新會員計劃 Mi+ App，可每盒用500積分加$588換購；亦可透過美麗華集團網上商店 Mira eShop 預購，尊享獨家優惠每盒$628，禮盒數量有限，售完即止。 

leavel message  |  view message(0)