春日清酒盛宴：Sake Walk 2026
2026-04-08

踏入第三年，Sake Walk 2026 將於今年 4 月至 5 月再度回歸，呈獻為期五週的日本清酒文化盛會。活動遍及全港超過 30 間餐廳及酒吧，匯聚導賞品鑑、清酒大師班、精心設計的清酒配食晚宴，以及沉浸式清酒雞尾酒體驗，全方位展現頂級清酒的深度與多樣性。



今年活動聚焦於多間獲國際認可的知名酒造，包括於全球最具權威的清酒評選平台之一 International Wine Challenge（IWC）清酒賽事中獲獎的酒造。透過每週輪換主題形式，賓客可品嚐獲獎佳釀與各地清酒特色風格，深入了解不同酒造的釀造理念與其特色。



Sake Walk 2026 餐飲地標參與場地包括香港瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）的 彤福軒 (The Legacy House) 及 CHAAT、香港文華東方酒店（Mandarin Oriental Hong Kong）的 The Aubrey 及文華廳、位於置地廣塲 FORTY-FIVE 內的嘗申匯（The Merchant）及Sushi Mamoruすし衛，以及 The Henderson 的花雲（Hana No Kumo），同時涵蓋多間人氣日式食府如 Ryota Kappou 及權八（Gonpachi）。



透過與獲米芝蓮認可及創意食府合作，將清酒融入精緻配食體驗，引領大家探索清酒的不同可能性。活動每週將聚焦於一間酒造，透過品鑑環節細味清酒的香氣、口感與餘韻，並以配對晚宴展現清酒與料理之間的平衡與層次，同時由酒造代表、專業清酒講師及調酒師主持互動式大師班，深化體驗。



今年一大焦點為 Sake Walk 與 International Wine Challenge（IWC）清酒項目的合作。透過呈獻獲獎酒造及其作品，進一步彰顯品質與工藝，讓大家可以體驗經全球專家嚴格盲品評選的頂級清酒。是次合作並非以競賽為核心，而是提升整體酒造陣容的策展質素，體現活動對卓越品質的堅持。

2026年全新推出的清酒雞尾酒實驗室（Sake Cocktail Lab），由頂尖調酒師於 The Aubrey 及Zuma等場地主持，透過互動工作坊重新演繹清酒於現代調酒中的應用，包括 Saketini、Sparkling Sake Spritz 及 Japanese Negroni 等創新作品，展現清酒的多元可能，並拓展其於香港酒飲文化中的地位。 

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