谷泰第二間分店進駐九龍灣德福廣場
2026-08-02

谷泰第二間分店將於2026年8月3日正式進駐九龍灣德福廣場一期一樓。新店繼續以「味覺中庭」作為核心概念，透過皇室級泰式料理、打造的餐飲空間及細緻貼心的服務，帶領食客走進昔日泰國大城府的輝煌年代。



結合泰西合璧的古典建築美學 營造奢華的用餐氛圍 除了將泰國皇室級飲食文化帶到九龍東，谷泰亦將品牌獨有的設計理念延伸至九龍灣新店，彷彿置身昔日大城府的皇室氛圍之中。

新店以17世紀泰國大城府融合西方文化的建築美學為靈感，巧妙結合東西方復古建築元素與現代設計，打造兼具懷舊韻味、奢華格調及熱帶風情的用餐空間。



餐廳以古銅色金屬元素作為設計主軸，配合金屬框架、網狀屏風及鐵藝窗花等細節，天花設有大型彩色玻璃圓形吊頂，配搭幾何花紋設計。

牆身採用圓角尖拱及凹形拱門設計，靈感源自泰國傳統宮廷建築，配合大理石餐桌及藤編座椅等元素，在現代設計與歷史文化之間取得平衡，營造充滿文化底蘊的皇室級泰式用餐體驗。



谷泰由擁有逾32年泰國菜烹調經驗的行政總廚Rungrot Wongsawat親自主理餐牌，以深厚廚藝將傳統皇室料理結合現代烹調美學，呈獻一道道正宗而精緻的泰式佳餚。

九龍灣新店完整沿用多款深受食客喜愛的經典人氣菜式，代表作「酸辣火山牛骨」及「慢煮原條牛肋骨」充分展現谷泰對食材品質、烹調工藝及泰式風味的堅持。

當中品牌必點代表作「酸辣火山牛骨」，有別於一般以豬骨入饌，特別選用巨型牛骨，加入大量芫茜、蒜蓉、辣椒及多款泰國香料，以慢火熬煮兩小時，讓湯底充分吸收牛骨精華，酸、辣、鮮、香層層交織。

配合極具氣勢的火山造型上桌，不但帶來震撼的視覺效果，更成為不少食客到店必點的招牌菜式。

另一道人氣菜式
「慢煮原條牛肋骨」

選用美國頂級牛肋骨，加入金不換、南薑及多款泰越香料醃製，再經24小時低溫慢煮，令肉質軟嫩鬆化，輕輕一切即可骨肉分離，同時完整鎖住濃郁肉汁與牛肉鮮味。最後配搭主廚秘製酸辣醬汁，酸香醒胃。

除了招牌菜外，谷泰亦匯聚多款經典泰式料理，其中以泰國最具代表性的紅、黃、青三色咖喱系列，同樣是必點之選。

紅咖喱牛肋條：牛肋條經長時間慢燉，肉質軟嫩鬆化，配搭以紅咖喱粉、紅尖椒、指天椒及多款泰國香料製作而成的紅咖喱醬汁，香氣濃郁。醬汁加入椰奶調和，令咖喱中的辛辣口感取得平衡，口感順滑香濃，辣度適中，完美展現經典泰式紅咖喱的濃郁南洋風味。

泰皇咖喱軟殼蟹：原隻軟殼蟹炸至金黃酥脆，配搭以花奶、椰奶、黃薑粉及多款泰國香料製作而成的黃咖喱醬汁，再加入嫩滑蛋液，令醬汁更顯濃郁細膩。花奶與椰奶的天然香甜巧妙平衡香料風味，口感順滑，辣度溫和，完美襯托軟殼蟹的鮮甜，展現層次豐富的經典泰式黃咖喱風味。

青咖喱脆炸比目魚：外脆內嫩的比目魚配搭以青咖喱粉、泰國青辣椒及其他泰國香料製作而成的青咖喱醬汁，辛香鮮明。青咖喱屬三款咖喱中辣度最高，入口辛辣鮮香，層次分明，為喜愛香辣風味的食客帶來濃厚而富刺激感的味覺享受。

餐廳亦精心準備多款充滿東南亞特色的前菜及小食，以清新酸辣的風味為整場皇室盛宴揭開序幕。

泰式三文魚薄切：

選用新鮮三文魚切成薄片，配搭主廚秘製泰式海鮮醬汁，口感鮮甜細膩，盛載於透明玻璃碗中，配合乾冰煙霧效果呈現，打造極具儀式感的打卡體驗，令人未品嚐已先被其視覺效果吸引。

泰式青醬浸魷魚：

嚴選原隻魷魚，配搭以魚露、椰糖、青檸汁及青辣椒等香料調製而成的秘製泰式青醬汁，酸辣醒胃，充滿地道泰式風味。魷魚厚薄適中，鮮嫩爽彈，每片均配以新鮮青檸及辣椒一同享用，酸香清爽中帶微辣刺激，完美襯托魷魚的鮮甜，層次豐富，帶來清新開胃的味覺享受。

泰式脆炸蠔餅：嚴選鮮甜肥美的蠔肉，粉漿特別加入木薯粉調製，並採用半煎炸方式炮製，以高溫炸至金黃酥脆，過程中不斷翻面，令外層炸漿香脆酥化，同時鎖住蠔肉的鮮甜肉汁，呈現外脆內嫩的豐富口感。最後配搭魚露醬汁，鹹香中帶微酸，完美襯托蠔肉的鮮味，層次分明，盡顯地道泰式風味。

品牌特別推介充滿地道泰式風味的「椰子雞湯」。

有別於一般味道較為濃厚的椰奶湯底，主廚以椰奶、南薑、香茅及多款泰國香料慢火熬製，令湯底充分融合香料精華，入口細膩順滑，天然椰香與清新酸香互相交織。

除了豐富的菜式選擇外，九龍灣新店亦提供較一般泰式餐廳更豐富的飲品選擇，特別推出「東南亞特色冰沙系列」、「特色椰汁冰系列」及打卡感十足的「蝶豆花特飲系列」，均能滿足不同食客的喜好。

雞尾酒方面，餐廳精選五款人氣招牌雞尾酒，其中「叢林鳥」以泰式特濃咖啡及威士忌調製，濃郁咖啡香與威士忌木質酒香交織，風味醇厚而富層次。

另一款「湄公河沙瓦」則以琴酒為基調，加入柚子、羅勒及鮮檸檬汁即席手搖，口感清新輕盈，酸甜平衡，伴隨淡雅草本及柑橘果香，充分展現泰式雞尾酒獨特的微醺魅力。

谷泰精心準備多款充滿泰國風情的特色甜品，其中「三色斑蘭奶凍」以芒果、斑蘭及椰子三款口味呈現，盛載於精緻小杯之中，配以新鮮水果果肉及煙韌西米，色彩鮮艷，成為打卡之選。

另一款人氣甜品
「泰式原隻椰皇火焰焦糖布丁」

以原隻椰子盛載香滑布丁，上桌時淋上蘭姆酒即席點火，火焰瞬間燃起，帶來極具儀式感的視覺效果。經火焰炙燒後，表層焦糖散發淡淡焦香，與椰皇天然椰香及幼滑布丁完美融合，口感香甜細膩，為食客帶來視覺與味覺兼備的甜品體驗。

為慶祝九龍灣德福廣場新店正式開幕，谷泰特別推出多項期間限定禮遇:
顧客只需追蹤谷泰官方Facebook或Instagram，即可免費獲贈「泰式迷你炸春卷 (3件)」一份 (價值HK$38)。凡TGG會員及VIP於2026年8月期間，逢星期一至星期五下午3時後，憑TGG會員App內電子優惠券，於谷泰堂食消費滿HK$350 (包括加一服務費)，即可免費獲贈「酸辣無骨鳳爪 (小份)」一份 (價值HK$38)。

TGG生日會員專享生日月份堂食惠顧，即可免費獲贈「泰式原隻椰皇火焰焦糖布丁」一份 (價值HK$68)。 

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