置地廣塲農曆年呈獻「團圓」的非凡意義
2017-01-20



迎接雞年，置地廣塲呈獻賀年手工藝盛會（Artisanal Market），精心挑選了賀年食材、食品及手工藝品，薈萃本地多個代代相傳、廣受喜愛的家族品牌，各個老號背後都有著堅持與傳承的故事，呈現香港最傳統的特色產品，凸顯世代傳承智慧。



賀年盛會將於1月18日至1月27日假置地廣塲中庭舉行，喜慶節日必備的山珍海味，請來半世紀專營優質花膠的「同昌」及傳承三代的海味專家「安興號」，五十年代起一直以家庭式經營的臘腸王「錦祥號」；大澳新鮮材料自家製作蝦醬的「益昌號」及逾五十年歷史仍堅持量產生曬豉油的「大孖醬料」，令節日佳餚錦上添花；麵食乃傳統主食，寓意長長久久，堅持人手製麵的「張榮記」多年來以口碑見稱，尤其是鮑魚麵及瑤柱麵；半世紀專營優質茶葉的「工夫茶舍」帶來傳統沖泡手藝及茶品。



三代傳承繡花鞋工藝的「先達商店」及香港最古老的手繪瓷器廠「粵東磁廠」代表著本地手藝文化的傳承。
屆時亦會舉辦多個工作坊，包括「工夫茶舍」即場介紹禪茶及品茶的藝術、「先達商店」會派出第三代傳人教授傳統匠心獨運刺繡工藝、香港最古老的手繪瓷器廠「粵東磁廠」將於工作坊分享繪製瓷器心得，參加者可親手製作手繪瓷碟，讓顧客走進藝味濃厚之旅。SEVVA主理人Bonnae Gokson(郭志怡)會分享以「大孖醬油」入饌的家族餃子食譜。另外，唐人館行政總廚歐國強師傅(Albert Au)會炮製花膠菜式「花開富貴」及有機「團圓三色湯圓」。


 

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