米芝蓮指南香港澳門邀請 VEA 行政總廚鄭永麒及譽瓏軒總廚譚國鋒為2018國際大廚系列揭開序幕


「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」國際大廚系列頭炮將於3月份舉行,並由區內兩位星級大廚首度聯乘,分別是來自香港米芝蓮一星餐廳VEA Restaurant & Lounge的鄭永麒,以及澳門新濠天地米芝蓮二星粵菜食府譽瓏軒的譚國鋒師傅。



活動期間,兩位大廚均會各自代表其餐廳聯手推出創意十足的四道菜午餐及八道菜晚餐,而每道菜式均會配上一款Robert Parker Wine Advocate親身挑選的佳釀。這四手聯乘的特色菜單將於3月7及8日((星期三及四)於香港VEA Restaurant & Lounge率先登場,並於隨後兩天即3月9及10日(星期五及六)移師至澳門新濠天地譽瓏軒舉行。兩地推出的聯乘菜單均會有所不同。



大廚鄭永麒精於製作糅合中國及法國特色的美食。和牛牛肋骨配花菇及白蘿蔔就能完美展示大廚如何巧妙地融合兩大烹飪精髓的一道菜式。譚師傅擅長於菜式中注入西方技巧,為傳統中菜打造另一層次的面貌,當中的芥末籽凍鮮鮑拼冰梅温室小蕃茄就是一個非常出色的例子。來自Robert Parker Wine Advocate的國際著名美酒專家,更會為每一道菜精心配搭獨特而醇美的佳釀,務求營造最非凡的餐飲體驗。



購票詳情:https://guide.michelin.com/hk/hong-kong-macau/international-chef-showcase-veaxjadedragoncn/event


 


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